보니보니

오늘 밭에 나갔더니 고수가 한가득 올라왔더라고요. 그래서 오늘은 유학시절 자주 사 먹었던 베트남 샌드위치인 반미를 만들어 보려고 합니다. 반미는 원래 쌀 바게트로 만듭니다. 바삭, 쫄깃, 고소, 촉촉하죠. 하지만 이곳에서는 쌀 바게트를 구하기 쉽지 않으니 일반 바게트로 만들어 먹고 있습니다. 그 시절에는 베트남 사람들이 많이 사는 곳에 가면 쉽게 싼 가격에 사 먹을 수 있었던 음식이지만, 한국에 온 이후로는 직접 만들지 않으면 먹기 힘든 귀한 음식이 되어 버렸습니다. 하하하. 오늘 제가 공유해 드릴 레시피는 베트남 현지분들이 만들어 주던 반미 스타일입니다. 그럼 재료를 보겠습니다. 재료 양상추 오이 베트남 고추 또는 청양고추 바게트 땅콩버터 고기 양념재료 돼지고기 400g 피시소스 2스푼(멸치액젓으로 대..

안녕하세요. 날씨가 참 포근해졌죠? 요즘엔 외출하고 집에 돌아오면 시원한 음식이 벌써 당기기 시작합니다. 앞으로는 날씨가 더 더워질 수밖에 없는데요. 이럴 때 미리 물냉면 레시피를 알아 두시면 좋을 것 같아 집에서 쉽게 만드는 물냉면 레시피를 알려 드리려 합니다. 재료 칡냉면 사리 1개 냉면 육수 1개 무 오이 계란 토마토 (딸기, 수박으로 대처 가능, 없으면 생략 가능) 소금 1/6스푼 식초 3 스푼 설탕 2 스푼 깨소금 무를 감자 칼로 얇게 썰어 주시고 소금, 식초, 설탕을 분량만큼 넣으셔서 절여 주세요. 무가 절여지면 물을 좀 자작하게 넣어 음식 준비하는 동안 방치해 주세요. 냉면에 고명으로 올릴 삶은 계란, 오이, 토마토를 썰어서 준비해 주세요. 저는 토마토가 없어서 딸기를 올려 먹었습니다. 토마..

안녕하세요. 오늘은 집에서 조리법이 간단하고, 맛있고, 든든한 한 끼 해결을 할 수 있는 소 불고기 덮밥 레시피를 공유해 드리고자 합니다. 소 불고기 덮밥은 아이들도 어른들도 모두 부담 없이 즐길 수 있는 맛이며 동시에 영양도 골고루 챙길수 있으니 가족을 위한 좋은 메뉴인 것 같습니다. 그럼 조리법도 간단하고, 가족들도 좋아하고,영양도 골고루 챙길 수 있는 소 불고기 덮밥을 만들 재료들을 알아보겠습니다. 재료 2인분 소 불고기감 280g 양파 중간 사이즈 반개 버섯 한 줌 파 한 줌 당근 약간 파프리카 약간 (생략 가능) 소불고기 양념 진간장 6스푼 다진 마늘 반 스푼 설탕 반 스푼 매실 1스푼 후추 약간 참기름 반 스푼 소 불고기를 양념에 먼저 재워 주세요. 들어갈 야채 재료를 준비해 주세요. 준비량을..

안녕하세요. 오늘은 바지락 봉골레 파스타를 만들어 볼까 합니다. 외국은 쿡킹 와인이라 해서 7천 원 정도의 가격으로 구입 가능한 5L 자리 와인을 요리에 쓰는 용도로 항상 구비해 사용합니다. 그래서 항상 주방에 레드 와인과 화이트 와인이 준비 되어 있습니다. 하지만 한국은 솔직히 와인이 외국만큼 싼 가격은 아니다 보니 항상 주방에 챙겨 두고 쓰기는 어렵습니다. 많은 분들이 집에 대부분 있는 재료로 바지락만 구입하면 쉽게 만들어 먹을 수 있는 것이 봉골레 파스타이지만, 따로 와인을 구매 해야 하는 번거로움 때문에 봉골레 파스타를 집에서 해 드시는 것을 포기하십니다. 하지만 화이트 와인이 없어도 봉골레 파스타를 만드는 것은 전혀 문제가 되지 않습니다. 와인은 말 그대로 술입니다. 봉골레 파스타 요리에서 와인..

부대찌개 황금레시피 오늘은 날씨도 흐리고 왠지 따끈한 국물이 생각이 나서 얼큰 담백한 부대찌개를 만들어 볼까 합니다. 얼큰 담백한 맛이 좋아서 결혼 전에는 자주 사 먹곤 했는데요, 놀부 부대찌개, 의정부 부대찌개 등 많은 곳을 다녔었습니다. 지금은 주부가 되어서 그동안 먹어본 부대찌개들의 장단점을 보완한 완벽한 부대찌개의 레시피를 가지게 되었답니다. 이렇게 완성된 부대찌개 집 보다 더 맛있는 부대찌개 레시피 오늘 공유해 드리겠습니다. 재료 2인분 기준 스팸 작은 사이즈로 반개 소시지 한 개 돼지고기 한 줌 치즈 한 장 김치 몸통 부분으로 한 줌 베이크 빈 수북이 두 스푼 베이컨 한 줄 사골육수 1/2 팩 콩나물 한 줌 대파 한 줌 양파 한 줌 다진 마늘 반 스푼 국간장 2스푼 고춧가루 2스푼 부대찌개에 ..

집 짜장 중국집 짜장 차이, 중국집 짜장면 만드는 법, 볶음 춘장 만들기. 중국집 짜장면 황금레시피 안녕하세요. 오늘은 중국집 짜장면을 집에서 똑같이 맛을 낼 수 있는 레시피를 알려 드리겠습니다. 보통 집에서 짜장을 만드면 왜 중국집 짜장 하고 맛이 다를까 의문이실 겁니다. 중국집 짜장과 집 짜장의 차이는 크게 몇 가지가 있습니다. 중국집은 첫 번째 춘장을 볶아 사용합니다. 두 번째 춘장 이외 들어가는 것들이 좀 더 부가 적으로 있습니다. 자세한 내용은 레시피를 설명하며 보여 드리겠습니다. 일단 재료를 알아보겠습니다. 재료 볶음 춘장 2스푼 간장 2스푼 굴소스 2스푼 설탕 1 1/2 스푼 식용유 파 한 줌 생강 약간(엄지손톱 사이즈만큼) 마늘 2알 치킨 스톡 1 큐브(없으면 미원 약간) 양파 1개 양배추..

안녕하세요. 오늘은 여러분께 경양식집 오므라이스 만드는 레시피를 공유해 드리겠습니다. 경양식집 오므라이스는 볶음밥에 계란을 어떻게 이쁘게 덮느냐와 데미그라스 소스를 위에 끼었느냐가 굉장히 중요합니다. 그래서 오늘은 오므라이스 모양을 쉽게 잡는 방법과 데미그라스 소스를 만드는 레시피를 자세히 설명드리겠습니다. 일단 재료를 알아보겠습니다. 재료 밥 한 공기(듬뿍) 계란 3개 전분가루 약간 햄 양파 당근 파프리카 (없으면 생략 가능) 브로콜리 (없으면 생략 가능) 식용유 굴소스 1스푼 파슬리 가루 (없으면 생략 가능) 데미그라스 소스의 레시피는 맨 아래에 따로 있습니다. 햄, 양파, 당근, 파프리카, 브로콜리를 작게 썰어 준비해 줍니다. 식용유를 두르고 햄을 먼저 노릇하게 볶아주세요. 볶음밥 종류를 할 때는 ..

날씨가 참 따뜻하고 봄 소풍이라도 가고 싶어 지는 계절이 왔습니다. 이럴 때는 간단히 소풍 갈 때도 좋고 집에서 간단히 브런치나 간식으로 먹어도 좋은 메뉴가 있었으면 좋겠다 싶어 치킨랩과 치킨랩에 잘 어울리는 타르타르소스 만드는 레시피를 공유해 드리려 합니다. 만드는 과정은 엄청 간단 하지만 맛은 정말 맛있어서 중독성이 엄청 큰 맛이랍니다. 재료 치킨 텐더 양상추 1장 마요네즈 2스푼 피클 하나 양파 약간 파프리카 약간(없으면 생략) 후추 약간 파슬리 가루 약간(없으면 생략) 또띠아 1장 제일 먼저 치킨 텐더를 에어프라이어, 오븐, 프라이팬 등을 사용해 익혀 줍니다. 치킨 텐더는 노브랜드의 통 안심 치킨 텐더를 사용했습니다. 자세한 상품 후기를 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다. https://bo..

돈까스 소스 만들기, 오므라이스 소스만들기,백종원 데미그라스 소스 레시피. 데미글라스 소스 황금레시피 얼마 전 남편과 함께 돈가스를 먹으러 갔었습니다. 요즘 흔하게 먹는 일본식 돈가스였죠. 하지만 제가 여렸을 때는 돈가스 하면 경양식 돈가스만 있었습니다. 일단 경양식 돈가스와 지금 일본식 돈가스의 가장 큰 차이점은 바로 스스입니다. 일본식 돈가스의 소스는 시고 단맛이 강해서 그다지 좋아하지 않습니다. 저는 입맛이 아직 촌스러워 그런지는 모르지만 아직까지도 경양식 돈가스 소스를 더 좋아하는 편입니다. 아마도 저처럼 경양식 돈가스 소스를 더 선호하시는 분들도 꽤 있으시리라 생각됩니다. 그래서 오늘은 경양식 돈가스 또는 오므라이스 위에 뿌려 먹을 수 있는 데미글라스 소스 레시피를 알려 드리려 합니다. 재료 밀..

요즘 오미크론 확산으로 집에 얌전히 있어야 하지만 달력을 보니 장날입니다. 도저히 몸이 근질거려서 끝낸 시장 장구경을 나갔었습니다. 시장에 가니 할머니께서 앉아서 취나물을 팔고 계시더군요. 벌써 취나물도 나오고 봄은 봄인가 보다 싶었습니다. 남편은 시장 구경 먼저 하고 사가자 했지만 겨우 한 소쿠리만 팔고 있으셔서 누가 그사이 누군가 사갈까 봐 냉큼 취나물 구입부터 하고 장구경을 했습니다. 제가 이렇게 취나물을 사수했던 이유는 봄 취나물은 향도 좋고 건강에도 좋기 때문입니다. 특히 취나물에 함유되어 있는 칼륨은 혈관 속 나트륨을 밖으로 배출해 주는 역할을 하여 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다. 또한 항암, 간 기능, 눈 건강, 뼈 건강, 노화방지 등에도 효가가 있다고 하죠. 이렇게 몸에 좋은 취나물을 ..