보니보니

간단하게 열무김치 만들기, 열무김치 양념 황금 레시피. 지난겨울에 담가 놓은 김장김치가 점점 질려 갈 때쯤 봄바람이 살랑살랑 불기 시작하면 시원한 열무김치를 담가야겠다 싶습니다. 처음 요리 초보였을 때는 열무김치 담그는 것이 참 어렵게 느껴졌지만 지금은 진짜 쉽게 만드는 것이 열무김치인 것 같습니다. 도대체 절이는 시간도 헛갈리고, 소금양도 헛갈리고, 몇 번 헹구는 지도 헛갈리고 이런 모든 고민 이젠 하지 마세요. 정말 너무너무 쉬운 레시피를 가르쳐 드릴게요. 재료 열무 1단 얼갈이배추 1단 무 1개 쪽파 한 움큼 양파 1개 당근 1/3개 양념 새우젓 3~4큰술 멸치액젓 1/2컵(종이컵) 마늘 2~3통 분량(2~3개 아닙니다) 생강 밤알 크기 하나 고춧가루 3~4큰술 사과 1/2개~1개(작으면 1개, 크..

간단하고 맛있는 프렌치토스트 황금 레시피 지난 주말에 일이 바쁘다 보니 몸이 너무 피곤해 늦잠을 자고 말았네요. 그래서 짧은 시간 내에 할 수 있는 프렌치토스트를 만들어 간단히 주말 브런치 식사를 했습니다. 전날 많이 피곤했어서였을까요. 고소하고 달달한 그리고 폭신한 식감이 너무 좋더라고요. 아침에 누구나 정말 손쉽게 만들 수 있는 프렌치토스트 레시피 공유해 드리겠습니다. 재료 식빵 두장 설탕 1스푼 계란 1개 우유 3스푼 생크림 2스푼 버터 약간 식용유 약간 계란에 설탕을 1스푼, 우유 3스푼, 생크림 2스푼, 을 넣고 섞어 주세요. 이때 생크림이 없다면 우유로 대처해 주시면 됩니다. 식빵이 우유와 섞인 계란물을 앞뒤로 적셔 주세요. 버터와 식용유를 반반 비율로 섞어서 팬을 둘러 주러 주세요. 버터만 ..

오늘 저는 콩나물밥을 해 먹자 하고 남편은 고기를 구워 먹자 하여 둘 다 만족할 만한 메뉴인 콩불고기를 만들었습니다. 저도 만족하고 남편도 만족했던 콩불고기 생각보다 아주 쉽고 맛있으니 꼭 한번 해보세요. 재료를 말씀드리겠습니다. 재료 대패삼겹살이나 돼지 불고기용 고기 300g, 콩나물 250g, 대파, 양파 큰 것 반개 양념재료 고춧가루 1/2컵,간장 1/2컵, 고추장 1/2컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 맛술 1/2컵, 다진 마늘 1/2컵 양파와 파를 길게 썰어 준비해 주시고 고기는 대패삼겹살이나 앞다리살 돼지불고기용으로 준비해 주세요. 대패삼겹살도 맛이 있지만 기름기가 많이 나오므로 돼지기름이 너무 많이 나오는 것이 싫으신 분들은 돼지 앞다리살 불고기용으로 준비해 주세요. 돼지 불고기용으로 사..

바삭한 치킨 만드는 법, 치킨 반죽 황금비율 배합, 양념치킨 소스 황금비율. 요즘 치킨 값이 계속 오르고 있죠? 어디까지 오를지는 모르나 배달비까지 포함하면 이젠 이만 원이 훌쩍 넘는 가격이 되어 버리곤 합니다. 그래서 집에서 치킨을 튀겨볼까 하시는 분들도 있으실 겁니다. 하지만 치킨집처럼 바삭하게 하기도 쉽지 않고, 양념치킨 소스는 만들어 보아도 그 맛이 안 나고 하실 겁니다. 그래서 후라이드 치킨 바삭하게 만드는 비법, 반죽 비율, 양념치킨 소스 황금비율을 오늘 공유해 드려 보겠습니다. 재료 닭 1마리(10호) 치킨 가루 30g 튀김가루 60g 전분가루 30g 치킨스톡 반개 후춧가루 1/3스푼 우유 한 컵(180g) 식용유 1.8L 양념치킨 소스(한 마리 양념 기준) 진간장 3.5스푼(15g) 고운 ..

얼마 전 마트에서 1+1으로 애호박을 두 개나 사 왔습니다. 애호박은 있으면 여러 요리에 활용도가 높은 식재료 이기에 무조건 사 왔습니다. 애호박을 다 먹기도 전에 상할 것 같으면 썰어서 얼려도 되는 식재료이다 보니 이런 기회가 있으면 충분히 사다 놓는 편입니다. 보통 저는 애호박을 찌개, 전, 볶음, 구이, 강등의 요리에 씁니다. 그중 오늘 공유해 드릴 레시피는 바로 호박전입니다. 호박전 참 쉬운 음식이지만 맛도 좋지요. 거기에 이쁘기까지 하면 눈도 입도 즐거운 음식이 되지 않을까 싶습니다. 그래서 오늘은 이쁘게 호박전 부치는 방법을 여러분께 공유해 드릴까 합니다. 재료 애호박 쑥갓 홍고추 계란 식용유 애호박을 동그랗게 썰어 줍니다. 두께는 아래 사진 정도 되면 좋습니다. 애호박에 소금을 살짝 뿌려 절..

오늘은 날씨가 끄물끄물하니 비가 곧 내릴 것 같아요. 이럴 때는 뜨끈한 칼국수 한 그릇 하면 정말 좋겠다 싶어요. 얼마 전 이마트 트레이더스에서 구입해온 바지락도 싱싱하게 살아 있어서 바지락과 오징어를 넣고 시원한 해물칼국수를 만들어 보려 합니다. 칼국수 면은 적어도 하루 전날 만들어 냉장 보관해야 쫄깃한 식감을 가질 수 있는데요. 저는 시간 날 때 미리 반죽을 만들어서 냉동실에 얼려 놓았다가 필요시 녹여 씁니다. 이렇게 하면 찰기가 훨씬 많아지고 맛도 좋아집니다. 저처럼 미리 만들어 보관했다가 필요시 꺼내 쓰면 정말 편하니 한번 해 보세요. 칼국수 반죽 비율과 만드는 방법은 아래 링크에 자세히 설명해 놓았습니다. 필요시 참고하세요. https://bonniebonnie.tistory.com/136 쫄깃..

요즘 야채들이 많이 세일을 해서 사들이다 보니 집에 꽤나 많은 종류의 야채들이 냉장고에 쌓여 있네요. 최근 한식 위주로 야채를 요리했었는데 좀 메뉴들이 지루한 듯하여 오늘은 이탈리아 가정식인 구운 야채를 곁들인 토마토소스 파스타를 만들어 보려 합니다. 재료 푸실리나 패니 파스타 2인분 소고기 다진 것 100g 양파 반개 호박 1/3개 가지 1/3개 파프리카 반개 마늘 4알 올리브 오일 토마토 페스토 2스푼 토마토 파스타 소스 1개 치킨스톡 파우더 블록 반개 후추 치즈가루 애호박, 파프리카, 가지를 어슷썰기 해준후 올리브 오일과 소금 한 꼬집을 넣어 버무려 주세요. 야채들을 에어프라이어에 넣고 180도에서 오분 구운 후 뒤적거려 준후 다시 5분 총 10분 구워 주세요. 다진 마늘과 양파를 올리브 오일에 볶..

재첩은 악성빈혈, 간 기능 회복, 혈관질환 예방, 피로 해소 등에 탁월한 식재료입니다. 이 몸에 좋은 재첩은 5월에서 10월에 잡히는데요, 특히 5월과 6월은 재첩이 산란기라서 맛과 향이 가장 좋을 때입니다. 요즘 봄이라 몸이 나른해 지기 십상인데 이런 시기에 딱 좋은 식재료가 아닌가 생각됩니다. 재첩국은 생각보다 만드는 순서와 재료는 아주 간단합니다. 그럼 몸에 좋은 재첩국 저와 함께 만들어 볼까요? 재료 재첩 부추 소금 재첩은 7~8시간 정도 해감을 시켜 주어야 합니다. 재첩이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고 소금 한티 스푼을 넣어 검은 비닐봉지를 씌어 해감시켜 주시면 됩니다. 해감이 잘 된 재첩을 물에 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣어 삶아 주세요. 끓이다 보면 거품이 생기는데 걷어내 주시면 좋습니다. ..

요즘 밭에 상추가 너무 무럭무럭 빨리 자라서 매일매일 상에 상추가 오르고 있습니다. 매일매일 먹다 보니 남편이 점점 질려하는 것이 보입니다. 하하하. 그래서 오늘은 쌈장이 아닌 강된장과 함께 상에 내어 보니 너무 맛있다며 소식남인 남편이 밥 두 공기를 먹었네요. 짜지 않아서 맛있다고 밥에 싹싹 비벼서 먹는 모습에 뿌듯했습니다. 짜지 않아서 밥에 비벼 먹어도 맛있는 두부 강된장 레시피를 지금 공유해 드리겠습니다. 재료 된장 2스푼 고추장 1스푼 애호박 1/2개 두부 1/2개 양파 1개 대파 1/2개 표고버섯 3개 청양고추 2개 홍고추 1개 조청 1스푼 멸치가루 1스푼 참기름 2스푼 다진 마늘 1스푼 물 300ml 먼저 호박, 당근, 양파, 파, 두부 등 재료들을 사각으로 썰기를 해 주세요. 사이즈는 볶음밥..

중국집 탕수육 만들기. 탕수육 반죽 만드는 법, 탕수육 바삭하게 튀기는 방법. 탕수육 소스 황금 레시피. 탕수육 반죽 비법, 탕수육 두 번 튀기기, 탕수육 눅눅한 이유, 탕수육 소스 만드는 방법, 중국집 탕수육 만드는 방법. 중국집 탕수육 레시피. 새콤 달콤 맛있는 탕수육 황금 레시피 식용유 가격이 오른 후 튀기는 요리는 잠시 삼가였었는데요. 남편의 성화로 오늘은 오랜만에 탕수육을 만들어 보았습니다. 그래서 오늘은 탕수육 레시피를 올려 드릴 생각인데요. 탕수육 레시피를 올리려 하다 보니 생각보다 레시피의 내용이 길어져 탕수육 만들기는 고기를 튀기는 방법과 탕수육 소스를 만드는 방법 두 개로 나뉘어서 올리게 되었습니다. 아래 링크에 탕수육 소스를 만드는 황금비율 레시피를 올려놓았습니다. 참고해 주세요. h..