보니보니

#꽈리고추 멸치 볶음 황금 레시피#꽈리고추 볶음#꽈리고추 조림#꽈리고추 요리#멸치 볶음 바삭하게 하기#멸치 비린내 없이 볶는 방법# 꽈리고추 멸치 볶음 만드는 방법#꼬리 고추 멸치볶음 만들기 아삭, 달짠, 바삭하고 감칠맛 나는 멸치 볶음 황금 레시피 여름이 되니 꽈리고추가 밭에 주렁주렁 달리기 시작했어요. 꽈리고추는 볶음으로 먹으면 고추의 향이 향긋하니 무더운 여름 입맛을 확 돌려 줍니다. 그냥 꽈리고추만 볶아도 맛나지만 멸치까지 넣고 볶으면 감칠맛이 배가 되기 때문에 저는 꼭 멸치와 함께 볶습니다. 하지만 함께 볶으면 눅눅해지거나 비린맛이 나는 것이 단점이긴 합니다. 그래서 오늘은 향긋한 꽈리고추의 식감과 맛도 살리고 멸치의 바삭한 식감도 살리는 저만의 레시피를 공유해 드리겠습니다. 재료 꽈리고추 10..

#엄나무 삼계탕 효능#엄나무 효능#옻나무 효능#옻나무 삼계탕 효능#초복 삼계탕#중복 삼계탕#말복 삼계탕#삼계탕 효능#닭백숙 효능#삼계탕 효능#엄나무 백숙 만드는 법#옻나무 백숙 만드는 법#백숙 만드는 법#닭 손질법#닭 비린내 없애는 방법#닭냄새 원인 완벽한 원기회복을 위한 옻나무, 엄나무 백숙, 삼계탕 만들기 초복이 다가오기 전부터 엄청 더운날씨가 계속되는 것 같습니다. 요즘은 숨만 쉬어도 땀이나고 몸이 지치는 기분입니다. 이럴 때는 자동으로 몸보신에 대한 생각이 간절해지기도 하는데요. 그래서 오늘은 체력보강을 위해 초복, 중복, 말복에 먹으면 좋은 옻나무와 엄나무를 넣어 삼계탕을 끓여볼 생각입니다. 보통 한가지만 넣어 끓이기도 하지만 저는 두 가지를 다 넣고 끓인답니다. (기호와 상황에 따라 한 가지만..

#춘천 닭갈비 만드는 방법 #춘천 닭갈비 황금 레시피#춘천 닭갈비 만들기#닭갈비 만드는 법#춘천 닭갈비 황금비율 양념#닭갈비 양념#초복#중복#말복#추천 닭갈비 양념 만드는 법#닭갈비 황금 레시피#오늘은 뭐 먹지?#닭갈비 양념 레시피 춘천 닭갈비 황금 레시피 날씨가 엄청 더워졌어요. 벌써 초복, 말복, 중복이 다가와요. 코로나라 외식할 엄두는 못 내고 있고 집에서 뜨거운 삼계탕을 먹자니 엄두가 안 납니다. 이럴 때는 닭갈비로 대신하는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다. 닭갈비를 집에서 한다고? 하시는 분들도 있으실 텐데요. 사실 생각보다 엄청 간단하고 쉽답니다. 닭갈비 집에 가면 고기는 조금이고 대부분이 양배추와 갖가지 야채들이 엄청 들어 갑니다. 하지만 가격은 만만치 않습니다. 다른 음식보다도 솔직히 통영 ..

#옥수수 삶는 방법, #옥수수 찌는 방법, #달짠 옥수수 황금비율 레시피#옥수수 맛있게 찌는 방법#옥수수 맛있게 삶는 방법#옥수수 찌는 시간#옥수수 삶는 시간#옥수수 간하는 법#파는 옥수수처럼 찌는 법 달짠 옥수수 맛있게 찌는 방법과 비법. 오늘 밭에 나가 보니 몇달전 심어 놓은 옥수수가 제법 커져 있더라고요. 옥수수수염이 까맣게 말라지면 따는 시기라 하던데 맘이 급해서 두 개를 따오고 말았습니다. 그래도 다행히 안이 생각보다 잘 여물어 있어서 맛있게 먹을 수 있었답니다. 많은 분들이 쪄진 옥수수를 그냥 구매해서 드시는 경우도 많은데요. 가끔 쪄지지 않은 옥수수를 사게 되거나 지인으로부터 받게 되면 어찌 쪄 먹어야 하나 난감할 때가 많으실 겁니다. 이왕이면 달짠하니 파는 것처럼 맛있게 찌고 싶으실 텐데요..

#오리불고기 양념 황금 레시피#여름철 보양식#원기회복 식품#오리불고기 황금 레시피#양념 오리불고기 만드는 법#양념 오리불고기 황금 레시피#부추 오리고기 궁합#오리 불고기 만드는 법#부추 효능#오리고기 효능#오리고기 궁합음식#오리고기 성질#오리고기 찬성질 오리 불고기 황금 레시피 날씨가 점점 더워지는 시기입니다. 땀도 많이 흘리고 몸도 지치는 요즘 몸보신을 해야 하는데 남편이 뜨거운 삼계탕은 별로라길래 오리불고기로 원기회복을 해 보기로 했습니다. 오리는 여러 가지 효능이 있습니다. 오리는 원기 회복에 좋은 불포화 지방산이 풍부하여 예로부터 보양식으로 많이 사랑받던 식재료입니다. 몸의 면역성도 키워주며 건강한 단백질 공급, 성장발달, 다이어트 등이 좋습니다. 이렇게 몸에 좋은 오리 이왕이면 맛있게 먹어야 입..

#골뱅이 미끈거림 없애는 방법#골뱅이 무침 황금레시피#백선생 골뱅이 무침 레시피#집에서 파채 써는 방법#파채써는 방법#골뱅이비린내 없애는 방법#파채골뱅이무침#골뱅이 손질방법 맥주, 소주 안주에 딱 맞춤인 골뱅이 무침(골뱅이 비린내 없애는 방법과 비법) 날씨가 더우니 시원한 맥주 생각이 너무 간절해지더라고요. 하지만 저녁도 든든히 먹었겠다 좀 상큼하고 무겁지 않은 안주가 무엇이 좋을까 생각하다 보니 골뱅이 무침으로 생각이 쏠 리더라고요. 전날 세일할 때 미리 사서 재워 두었던 골뱅이를 꺼내 오늘 무침을 해 볼까 합니다. 재료: 골뱅이 한 캔, 양파 1/2개, 당근 반개, 오이 한 개, 깻잎 한 묶음, 대파 1/2대, 양배추 1줌, 청양고추 2개, 소면 200g 소스 재료: 고추장 1/3컵, 설탕 1/3컵,..

호박잎 맛있게 찌기 텃밭에 나가 보니 이젠 제법 호박잎들이 무성해졌어요. 진작에 따서 쪄 먹고 싶었지만 그때는 아직 성장을 해야 하는 시기이기 때문에 어느 정도 무성해질 때까지 기다릴 수밖에 없었습니다. 호박잎은 눈건강,혈관건강,몸의 염증개선,성인병,다이어트,골다공증 예방등 몸에 좋은 성분들이 엄청 많습니다. 이렇게 몸에 좋은 호박잎이 이젠 제법 무성해졌으니 좀 따서 한 끼 식사 정도는 해도 되지 않을까 싶어 냉큼 호박잎을 한 움큼 따 왔습니다. 호박잎은 찌는 시간이 바로 생명이죠. 너무 찌면 흐물 해 져서 맛없고 덜 찌면 잎이 억세서 먹기가 어렵습니다. 바로 찌는 황금 타이밍을 놓치지 말아야 하는데요. 그 황금 타이밍 오늘 가르쳐 드릴게요. 일단 손질을 해야겠죠? 호박잎의 줄기에는 잔 가시들이 있는데요..

감자탕 황금 레시피 재료 1차로 삶을 때 된장 1스푼 소주 1/3병 월계수 잎 5장 감자탕 재료 등뼈 2.5kg 감자 5개(큰 사이즈) 대파 3개 양파 1개 (큰 사이즈) 마늘 13알 생강 밤톨 사이즈 소주 1/3병 고춧가루 10스푼 들깻가루 5스푼 깻잎 20장 잡채 두 줌(불린것) 콩나물 1 봉지 국간장 6스푼 된장 1스푼 멸치액젓 3스푼 소금 3스푼 올해 처음 장마가 시작되네요. 날씨는 후덥지근한데 비가 오면 저는 따끈한 감자탕을 먹고 싶어 집니다. 솔직히 말하자면 술 한잔과 국물이 곁들여진 감탕이 먹고 싶은 것이겠지요. 마트에 세일도 하니 겸사겸사 사와 감자탕을 끓여 보았습니다. 일단 마트에서 사 온 돼지등뼈를 찬 물에 담가서 2시간에 걸쳐서 핏물을 빼 주세요. 중간중간 물을 3번 정도 갈아 주시는..

감칠만 돋고 속까지 시원해지는 가지 냉국 만들기 오늘 밭에 가니 가지 첫 수확이 생겼습니다. 하지만 하나뿐이기에 무엇을 해 먹을까 고민하다 날씨도 덥고 가지냉국을 만들어 먹기로 했습니다. 가지는 콜레스테롤과 혈당을 낮추고 소염, 항염에 좋다고 합니다. 이렇게 몸에 좋은 가지이지만 가지는 식감 때문에 싫어하시는 분들이 많은 식재료입니다. 하지만 제가 가르쳐 드리는 방법대로만 하면 절대 그런 일이 없어요. 잘 익었지만 절대 물컹거리는 식감 없이 찌는 방법까지도 오늘 모두 알려 드릴게요. 재료 가지 양념 가지 1개 고춧가루 약간(홍고추가 있으면 홍고추도 좋아요) 파 약간 마늘 1/3스푼 국간장 1스푼 깨소금 약간 국물 양념 생수 3컵 국간장 1스푼 소금 1/3스푼 식초 2스푼 설탕 1스푼 큰 가지는 3등분 작..

밥도둑 깻잎김치 만드는 방법 이젠 제법 날씨가 더워지고 입맛도 점점 떨어지는 시기가 온 것 같습니다. 오늘은 밭에가니 가뭄으로 힘들어하던 깻잎들이 비가 온 후로는 상당히 꽤 쑥쑥 자라 있더라고요. 그래서 오랫만에 떨어진 입맛을 돌려줄 수 있는 깻잎 김치를 만들어 볼 생각입니다. 정말 이것 하나면 밥한공기 뚝딱 하게 된다니깐요. 한번 꼭 만들어 드셔 보세요. 재료 깻잎 30장~50장 쪽파 3줄기 당근 약간 양파 1/4개 홍고추 한 개~2개.(취향 것, 없으면 생략) 마늘 1/2스푼 통깨 약간 멸치액젓 3스푼 간장 3스푼 고춧가루 3스푼 올리고당 반스푼 생수 5스푼 깻잎을 깨끗이 씻고 끝에 달린 줄기 부분은 어느 정도 잘라 정리해 주세요. 저는 깻잎 30장을 준비했어요. 하지만 좀 싱겁게 드시는 분들 같은 ..