보니보니

충청도식 올갱이국 만들기, 충청도식 다슬기탕 만들기. 이틀 전에 계곡을 갔는데 다슬기가 참 많더라고요. 그래서 다슬기를 잡아 왔습니다. 그래서 오늘은 다슬기탕을 만들어 보려 합니다. 제가 오늘 공유해 드릴 레시피는 된장을 풀어 만드는 충청도식입니다. 충청도에서는 다슬기를 올갱이라고 하죠. 저의 부모님이 충청도 분이시라 항상 올갱이라고 말씀하셔서 그게 표준어 인지 알았답니다. 하하하. 어려서는 그냥 맛나서 먹었는데 다슬기가 몸에 엄청 좋은 것이었더라고요. 특히 간, 장, 혈관, 뼈, 눈 건강에 효능을 가지고 있는 식품입니다. 그래서 성인이 된 후에는 항상 5월쯤에 몸보신용으로 항상 챙겨 먹고 있답니다. 요즘처럼 날씨가 점점 더워지기 시작할 때 한 대접 미리 먹어 둔다면 기력 보충에 정말 좋겠죠? 재료 다슬..

이제는 밖의 날씨가 덥고 벌서 햇볕이 따갑더라고요. 저는 주말 농장을 다니고 있는데 이젠 텃밭 모자를 구입해야겠다 싶었습니다. 주말 농장에는 아이들을 데리고 오는 부모님들이 꽤 있어요. 그런데 아이들이 꽃무늬 텃밭모자를 썼더라고요. 어른이 쓰면 촌스러울 수도 있는데 꼬꼬마들이 쓰고 텃밭을 누비니 너무 귀엽더라고요. 그래서 구입처를 물어보니 어썸 바운드라는 곳에서 2,380원에 구입했다고 하더라고요. 가격도 부담 없고 해서 저도 구매를 해 보았습니다. 인터넷으로 어썸 바운드라고 치면 나오며 넘버는 28번을 구매했습니다. 핑크색과 파란색 두 개를 주문했습니다. 아무래도 가격이 저렴하기 때문에 엄청 좋은 컬러 티를 가지고 있지는 않지만 주말 농장 용으로 잠시 잠시 쓰는 것은 나쁘지 않을 것 같습니다. 솔직히 ..

KFC 코우슬로 만드는 방법. 양배추 셀러드 KFC 코우슬로 만드는 방법. 오늘은 KFC코우슬로 만드는 황금비율 비법을 여러분께 공유해 드리겠습니다. 호주에 살 때는 동네 슈퍼만큼 많이 있던 KFC가 한국에 오니 더구나 지방으로 살러 오다 보니 너무 멀리 있어 한번 가보기가 어렵더라고요. 솔직히 치킨은 쉽게 주변 치킨가게에서 주문을 하면 된다지만 가끔 KFC의 코우슬로가 그립더라고요. 하지만 한국 레시피는 눈으로만 보아도 그 맛이 분명 아닐 것 같은 비주얼이더라고요. 그래서 한국 말고 외국 사이트를 뒤져서 이런저런 레시피대로 해 보았는데요. 6번의 레시피를 뒤진 끝에 똑같은 맛을 낼 수 있는 레시피를 구했답니다. 오늘 바로 그 레시피를 공유해 드릴게요. 재료도 다들 집에 쉽게 있는 재료로만 구성되어 있는..

간단하게 열무김치 만들기, 열무김치 양념 황금 레시피. 지난겨울에 담가 놓은 김장김치가 점점 질려 갈 때쯤 봄바람이 살랑살랑 불기 시작하면 시원한 열무김치를 담가야겠다 싶습니다. 처음 요리 초보였을 때는 열무김치 담그는 것이 참 어렵게 느껴졌지만 지금은 진짜 쉽게 만드는 것이 열무김치인 것 같습니다. 도대체 절이는 시간도 헛갈리고, 소금양도 헛갈리고, 몇 번 헹구는 지도 헛갈리고 이런 모든 고민 이젠 하지 마세요. 정말 너무너무 쉬운 레시피를 가르쳐 드릴게요. 재료 열무 1단 얼갈이배추 1단 무 1개 쪽파 한 움큼 양파 1개 당근 1/3개 양념 새우젓 3~4큰술 멸치액젓 1/2컵(종이컵) 마늘 2~3통 분량(2~3개 아닙니다) 생강 밤알 크기 하나 고춧가루 3~4큰술 사과 1/2개~1개(작으면 1개, 크..

간단하고 맛있는 프렌치토스트 황금 레시피 지난 주말에 일이 바쁘다 보니 몸이 너무 피곤해 늦잠을 자고 말았네요. 그래서 짧은 시간 내에 할 수 있는 프렌치토스트를 만들어 간단히 주말 브런치 식사를 했습니다. 전날 많이 피곤했어서였을까요. 고소하고 달달한 그리고 폭신한 식감이 너무 좋더라고요. 아침에 누구나 정말 손쉽게 만들 수 있는 프렌치토스트 레시피 공유해 드리겠습니다. 재료 식빵 두장 설탕 1스푼 계란 1개 우유 3스푼 생크림 2스푼 버터 약간 식용유 약간 계란에 설탕을 1스푼, 우유 3스푼, 생크림 2스푼, 을 넣고 섞어 주세요. 이때 생크림이 없다면 우유로 대처해 주시면 됩니다. 식빵이 우유와 섞인 계란물을 앞뒤로 적셔 주세요. 버터와 식용유를 반반 비율로 섞어서 팬을 둘러 주러 주세요. 버터만 ..

오늘 저는 콩나물밥을 해 먹자 하고 남편은 고기를 구워 먹자 하여 둘 다 만족할 만한 메뉴인 콩불고기를 만들었습니다. 저도 만족하고 남편도 만족했던 콩불고기 생각보다 아주 쉽고 맛있으니 꼭 한번 해보세요. 재료를 말씀드리겠습니다. 재료 대패삼겹살이나 돼지 불고기용 고기 300g, 콩나물 250g, 대파, 양파 큰 것 반개 양념재료 고춧가루 1/2컵,간장 1/2컵, 고추장 1/2컵, 설탕 1/2컵, 맛술 1/2컵, 맛술 1/2컵, 다진 마늘 1/2컵 양파와 파를 길게 썰어 준비해 주시고 고기는 대패삼겹살이나 앞다리살 돼지불고기용으로 준비해 주세요. 대패삼겹살도 맛이 있지만 기름기가 많이 나오므로 돼지기름이 너무 많이 나오는 것이 싫으신 분들은 돼지 앞다리살 불고기용으로 준비해 주세요. 돼지 불고기용으로 사..

오랜만에 부산 맛집 영진 돼지국밥집 본점을 방문했습니다. 가게에 손님들이 많이 계셔서 전체적 사진은 찍질 못했네요. 요즘 물가 상승으로 인해 돼지국밥과 수육백반 가격이 각각 1,000원 정도 올랐네요. 그래도 포기 못하는 맛이니 어쩔 수 없죠. 참고로 이곳은 월요일이 후무입니다. 전에 코로나 때문에 망설이다가 전에 손님이 없는 4시경으로 잡아 방문해서 먹었었는데요. 중간에 손님들이 또 많아지더군요. 그래서 오늘은 그냥 맘 편하게 포장을 하기로 했습니다. 항상 오면 되지 수육백반을 주문해 먹었었는데요. 수육백반을 시키면 항정살로 된 수육, 국밥 육수, 두부, 볶음김치, 상추, 공깃밥이 제공이 됩니다. 또한 볶음김치와 두부가 무한리필이 됩니다. 하지만 아쉽게도 수육 백반은 포장이 안된다고 하더군요. 그래서 ..

바삭한 치킨 만드는 법, 치킨 반죽 황금비율 배합, 양념치킨 소스 황금비율. 요즘 치킨 값이 계속 오르고 있죠? 어디까지 오를지는 모르나 배달비까지 포함하면 이젠 이만 원이 훌쩍 넘는 가격이 되어 버리곤 합니다. 그래서 집에서 치킨을 튀겨볼까 하시는 분들도 있으실 겁니다. 하지만 치킨집처럼 바삭하게 하기도 쉽지 않고, 양념치킨 소스는 만들어 보아도 그 맛이 안 나고 하실 겁니다. 그래서 후라이드 치킨 바삭하게 만드는 비법, 반죽 비율, 양념치킨 소스 황금비율을 오늘 공유해 드려 보겠습니다. 재료 닭 1마리(10호) 치킨 가루 30g 튀김가루 60g 전분가루 30g 치킨스톡 반개 후춧가루 1/3스푼 우유 한 컵(180g) 식용유 1.8L 양념치킨 소스(한 마리 양념 기준) 진간장 3.5스푼(15g) 고운 ..

음식을 하다 보면 고기 육수가 필요한 요리들이 꽤 있습니다. 하지만 일일이 고기육수를 내는 일은 절대 쉬운 일이 아니다 보니 치킨스톡 큐브를 사용해 볼까 라는 생각이 들었던 지만 이마트 트레이더스에서 엄청 큰 사이즈로 판매를 해서 구입이 망설여지더군요. 그러다 노브랜드를 방문했는데 작은 용량으로 나온 프로 몰렉 치킨스톡을 발견을 했습니다. 일단 가격이 3,280원이어서 부담 없이 사와 보았습니다. 닭고기 분말이 1.5% 들어 있습니다. 원산지는 스페인입니다. 성분 중에 보니 L-글루탐산나트륨이 들어 있습니다. 이것은 우리가 아는 MSG를 이야기하는 것입니다. 어차피 조미료라서 안 들어갈 수는 없는 것이라 생각하기 때문에 괜찮습니다. 그 이외에 들어가는 성분들은 자연적인 것들이 많이 들은 것 같습니다. 파..

얼마 전 마트에서 1+1으로 애호박을 두 개나 사 왔습니다. 애호박은 있으면 여러 요리에 활용도가 높은 식재료 이기에 무조건 사 왔습니다. 애호박을 다 먹기도 전에 상할 것 같으면 썰어서 얼려도 되는 식재료이다 보니 이런 기회가 있으면 충분히 사다 놓는 편입니다. 보통 저는 애호박을 찌개, 전, 볶음, 구이, 강등의 요리에 씁니다. 그중 오늘 공유해 드릴 레시피는 바로 호박전입니다. 호박전 참 쉬운 음식이지만 맛도 좋지요. 거기에 이쁘기까지 하면 눈도 입도 즐거운 음식이 되지 않을까 싶습니다. 그래서 오늘은 이쁘게 호박전 부치는 방법을 여러분께 공유해 드릴까 합니다. 재료 애호박 쑥갓 홍고추 계란 식용유 애호박을 동그랗게 썰어 줍니다. 두께는 아래 사진 정도 되면 좋습니다. 애호박에 소금을 살짝 뿌려 절..