보니보니

감자탕 황금 레시피 재료 1차로 삶을 때 된장 1스푼 소주 1/3병 월계수 잎 5장 감자탕 재료 등뼈 2.5kg 감자 5개(큰 사이즈) 대파 3개 양파 1개 (큰 사이즈) 마늘 13알 생강 밤톨 사이즈 소주 1/3병 고춧가루 10스푼 들깻가루 5스푼 깻잎 20장 잡채 두 줌(불린것) 콩나물 1 봉지 국간장 6스푼 된장 1스푼 멸치액젓 3스푼 소금 3스푼 올해 처음 장마가 시작되네요. 날씨는 후덥지근한데 비가 오면 저는 따끈한 감자탕을 먹고 싶어 집니다. 솔직히 말하자면 술 한잔과 국물이 곁들여진 감탕이 먹고 싶은 것이겠지요. 마트에 세일도 하니 겸사겸사 사와 감자탕을 끓여 보았습니다. 일단 마트에서 사 온 돼지등뼈를 찬 물에 담가서 2시간에 걸쳐서 핏물을 빼 주세요. 중간중간 물을 3번 정도 갈아 주시는..

항상 생선이 먹고 싶을 때마다 방문했던 생선 구이집이 있는데 코로나가 터진 이후 외식을 삼가는지라 생선을 먹은 지가 너무 오래되어 버렸네요. 그래서 오늘 노브랜드를 방문했다가 노르웨이 고등어를 구입해 보았습니다. 총 800g이며 가격은 9천 원대로 구입을 해 왔습니다. 반마리씩 총 6팩이 들어 있어요. 어떤 분들은 7팩이 들어 있다고 하던데 저는 6팩이 들어 있었어요. 순간 잘못된 것인가? 해서 하나하나 그램수를 재 보니 한팩당 145~150 이상 되더라고요. 총무개가 876g이 나오더라고요. 아마도 무개 중심으로 나오다 보니 생선 크기에 따라 팩이 적어질 수도 있긴 한 것 같습니다. 개수 때문에 당황하실 수도 있는데 그럴 필요는 없는 것 같아요. 참고하시면 좋으실 것 같습니다. 이젠 조리를 해보아야 하..

감칠만 돋고 속까지 시원해지는 가지 냉국 만들기 오늘 밭에 가니 가지 첫 수확이 생겼습니다. 하지만 하나뿐이기에 무엇을 해 먹을까 고민하다 날씨도 덥고 가지냉국을 만들어 먹기로 했습니다. 가지는 콜레스테롤과 혈당을 낮추고 소염, 항염에 좋다고 합니다. 이렇게 몸에 좋은 가지이지만 가지는 식감 때문에 싫어하시는 분들이 많은 식재료입니다. 하지만 제가 가르쳐 드리는 방법대로만 하면 절대 그런 일이 없어요. 잘 익었지만 절대 물컹거리는 식감 없이 찌는 방법까지도 오늘 모두 알려 드릴게요. 재료 가지 양념 가지 1개 고춧가루 약간(홍고추가 있으면 홍고추도 좋아요) 파 약간 마늘 1/3스푼 국간장 1스푼 깨소금 약간 국물 양념 생수 3컵 국간장 1스푼 소금 1/3스푼 식초 2스푼 설탕 1스푼 큰 가지는 3등분 작..

노브랜드 찬양자인 보니보니! 오늘도 열심히 애용 중인 노브랜드를 방문했지요. 저의 식탁은 요즘 텃밭에서 나는 야채들이 풍성해서 식탁이 점점 풀밭이 되어가고 있어요. 그래서 식탁에 뱀 나오는 것을 방지할 겸 안 사던 단백질 가공식품에 눈을 돌려 봅니다. 한입 동그랑땡이 눈에 보이더군요. 700g에 4580원으로 가격 대비 그램수도 크고 해서 얼른 가져와 보았습니다. 아래는 노브랜드 한입 동그랑땡 상세 정보입니다. 돼지고기가 41.28%가 들었으며 국산 돼지고기를 사용했습니다. 아래는 동그랑땡 실물과 사이즈 사진입니다. 사이즈는 생각보다 꽤 두툽 하고 큽니다. 이젠 조리를 해볼 생각인데요. 두 가지 방법으로 해 보았습니다. 일단 계란은 안 씌우고 에어프라이어를 사용해 구워 보았습니다. 고기가 익으면서 생기는..

오늘은 충북괴산 산막이 옛길을 가던길에 괴산가면 꼭 먹어 봐야지 했던 대사리 만두를 먹기위해 대사리 만두집을 들렸습니다. 유튜브등 여러사람들이 영상으로 인증을 많이 남긴 곳이라 한번 꼭 들려 먹어 보고 싶었습니다. 사진은 괴산 대사리 만두집 입구 사진이에요. 가게에 들어 서니 이쁜 만두들이 찜통에서 찌어지고 있더라고요. 보는 순간부터 기대기대. 가격이 30개에 만원, 12개에 오천원 이네요. 그런데 만두 사이즈를 보니 적어도 30개는 사야 할듯해요. 그냥 무조건 만원어치 사란 이야기 같아요. ㅋㅋㅋ. 전에 유튜브에서 볼때는 50개에 만원이었는데... 많이 올랐네요. 언니에게 사갈까 물으니 언니가 전에는 50개에 만원이었다가 40개에 만원 오르더니 또 올랐냐 하더라고요. 전에는 가격도 좋고 맛도 좋고해서 ..

밥도둑 깻잎김치 만드는 방법 이젠 제법 날씨가 더워지고 입맛도 점점 떨어지는 시기가 온 것 같습니다. 오늘은 밭에가니 가뭄으로 힘들어하던 깻잎들이 비가 온 후로는 상당히 꽤 쑥쑥 자라 있더라고요. 그래서 오랫만에 떨어진 입맛을 돌려줄 수 있는 깻잎 김치를 만들어 볼 생각입니다. 정말 이것 하나면 밥한공기 뚝딱 하게 된다니깐요. 한번 꼭 만들어 드셔 보세요. 재료 깻잎 30장~50장 쪽파 3줄기 당근 약간 양파 1/4개 홍고추 한 개~2개.(취향 것, 없으면 생략) 마늘 1/2스푼 통깨 약간 멸치액젓 3스푼 간장 3스푼 고춧가루 3스푼 올리고당 반스푼 생수 5스푼 깻잎을 깨끗이 씻고 끝에 달린 줄기 부분은 어느 정도 잘라 정리해 주세요. 저는 깻잎 30장을 준비했어요. 하지만 좀 싱겁게 드시는 분들 같은 ..

안녕하세요. 오늘은 오랜만에 코로나로 인해 못 보았던 가족들을 만나기 위해 청주 나들이를 했습니다. 청주를 오면 꼭 와야지 싶은 곳이 있었는데요. 바로 괴산 산막이 옛길입니다. 한국에서 걷기 좋은 곳 30선에 든다고 하더군요. 그래서 따로 하루 시간을 내서 남편과 함께 트레킹을 했습니다. 충북 괴산군 칠성면에 자리한 산막이 옛길은 외사리 사오랑 마을에서 산골마을인 산막이 마을까지 연결되었던 길로서 옛길을 괴산댐의 큰 호수를 옆에 끼고 걸을 수 있는 산책로로 만든 곳입니다. 하지만 금강산도 식후경이라고 했나요? 가는 길에 대사리 만두집도 들려서 만두를 포장하여 산막이 옛길을 걷기 전 먹었습니다. 옛날 할머니네 집 만두 맛이 나는 것이 정말 맛있었어요. 입구에 가보니 감사하게도 입장료는 없고요. 대신 주차요..

매콤한 김말이 튀김 만들기. 저는 집에서 떡볶이를 해 먹다 보면 꼭 2% 부족함을 느끼는 것이 바로 튀김이 빠진다는 것입니다. 튀김을 너무 좋아하기도 하고 떡볶이에는 튀김이 진리다 보니... 먹으면서도 아쉬움이 큰데요. 어느 날 집에 묵은 김이 있는 것을 보고 묵은 김 처리도 할 겸 직접 만들어 보았는데 사 먹는 것보다 훨씬 맛있더라고요. 생각보다 만드는 것도 쉽고 한 번에 많이 만들어 놓으면 에어 프라이어에 돌려 간식으로 먹기도 너무 좋더라고요. 그리고 집에서 해 먹으니 내 입맛에 내 취향대로 만들 수 있으니 정말 좋아요. 제가 만든 김말이 튀김은 기본 김말이 튀김이나 여러분은 저의 레시피를 활용하셔서 취향대로 속을 만드셔도 좋을 듯합니다. 그럼 재료를 알아볼게요. 재료 김 당면 당근 파 땡고추 고춧가..

며칠 전 엄마 생일을 맞아 청주 여기정에 다녀왔습니다. 이곳은 소기기 구이 오마카세로도 유명하고 상견례 등의 자리로도 예약이 바쁜 곳이기도 합니다. 조카가 전에 방문하여 소고기 코스를 먹었는데 맘에 들었다 하며 그곳 한정식도 하는데 괜찮을 것 같다 하더군요. 코스와 가격은 3가지로 나뉘더라고요. 여 7만 원 기 5만 원 정 3만 8천 원 부가세 10%는 별도입니다. 저희는 기 코스로 정하였으며 부가세까지 포함 1인당 55,000원의 코스로 6명 예약을 해 놓았습니다. 여기정 입구 사진입니다. 보통 가족모임, 상견례 등으로 예약이 바쁜곳여서 인지 들어가는 입구부터 스태프분들이 너무 친절하시고 저희 서빙해 주신 여성 분께서도 엄청 친절하셔서 기분이 좋았었습니다. 애피타이저로 표고버섯과 당근이 들어간 죽 그리..

묵은김 활용법, 묵은김 반찬,김 무침 반찬 만드는 법,마른김 무침,김가루 무침, 초간단 김무침 레시피. 골칫덩이 묵은김 맛있는 반찬으로 싹 바꾸어 주는 김무침 레시피! 집에 묵은김을 버리자니 아깝고 먹자니 손이 안가시는 분들 꽤 있으시죠? 이럴때는 대부분 버리시는 분들이 꽤 많으신데요. 버리지 마시고 묵은 김으로 김무침을 만들어 보세요. 물론 묵은김 아니고 신선한 김으로 하셔도 완전히 무방합니다. 저 또한 지난 겨울 햇김을 구매 했는데 다 먹어 갈쯤엔 항상 맛이 좀 떨어지기도 하고 손이 잘 안가더라고요. 그래서 김무침으로 남은 김을 처리 했습니다. 더위가 좀 일찍 찾아와 그런가 그동안 입맛이 없었는데 입맛 돌리는데는 이만한 반찬도 없는 것 같더라고요. 달아난 입맛 돌려주는 저만의 김무침 황금레시피 공유해..