유채나물 무침 황금 레시피 한겨울 입맛 싹 돌게 해주는 유채 나물 황금 레시피 안녕하세요. 벚꽃이 한창 피기 시작하는 것을 보니 봄이 오긴 온 듯합니다. 지금은 유채꽃도 필 시기이지요. 이곳 아랫지방 까지 오기 전까진 유채는 그저 꽃이 피면 그 꽃을 구경하는 것 이외에는 생각도 못해 보았는데 이곳을 이 유채를 먹더군요. 몰랐는데 물김치, 김치, 나물 등으로 해 먹는 야채였습니다. 맛이 달콤하고 열무 같은 식감과 맛이라고 생각하시면 될 듯합니다. 유채는 겨울에 자라서 겨울초 하고도 합니다. 겨울에 신선한 야채를 구하기 힘든데 가을에 뿌려 놓으면 겨울 내내 열무와 같은 맛을 볼 수 있어 좋습니다. 그리고 무엇보다 좋은 것은 비타민 A가 배추의 12배, 비타민 C가 오이의 2배, 식이섬유가 오이의 1.5배나 ..
