보니보니

부추 물만두 황금레시피 얼마 전 아롱사태 스지 수육을 만들어 먹고 부추가 꽤 남았습니다. 오늘은 이것을 활용하여 물만두를 만들어 볼 생각입니다. 찐만두보다는 촉촉하고 부드러운 맛이 좋기도 하지만 뜨거운 것을 잘 먹지 못하는 아이들에게는 적당히 식혀서 주게 되기 때문에 아이들이 먹기 부담 없는 음식인 듯합니다. 만드는 것은 생각보다 아주 쉽습니다. 아롱사태 스지 수육 레시피는 아래를 링크를 통해 보시면 됩니다. https://bonniebonnie.tistory.com/365 아롱사태 수육 만들기, 아롱사태 스지 수육 만들기, 알스지 삶는 법, 아롱사태 수육 소스 만들기, 소이현 임교진 단골 집 민정식당 아롱사태 스지 수육 만들기 소이현 임교진 단골 집 민정식당 아롱사태 스지 수육 만들기 이번 크리스마스에..

소이현 임교진 단골 집 민정식당 아롱사태 스지 수육 만들기 소이현 임교진 단골 집 민정식당 아롱사태 스지 수육 만들기 이번 크리스마스에 폭립을 하려다 날씨가 너무 추워서 급하게 메뉴 노선을 바꾸어서 아롱사태 스지 수육을 만들기로 했습니다. 작년까지만 해도 항상 스테이크나 폭립등 양식으로 준비를 했기에 올해도 그럴 줄 알았는데 이번엔 뜨끈한 한식으로 준비하니 엄청 좋아하더라고요. 날씨도 추운데 뜨끈하고 담백한 메뉴를 준비하니 엄청 반가웠나 봅니다. 먹는 내내 모두들 몸보신 제대로 했다고 좋아하니 폭립에서 메뉴 변경을 잘 하긴 했구나 싶었습니다. 고기 수육을 먹고 밥까지 국물에 말아서 다들 맛있게 먹고 나니 정말 빈 냄비만 남았습니다. 레스토랑에서 빈 그릇에 소스까지 빵에 다 발라 먹으면 셰프에겐 최고의 찬..

고갈비 황금레시피 재료 생물 고등어 1마리 고추장 2큰술 올리고당 3큰술 고춧가루 1큰술 진간장 2큰술 다진 마늘 1큰술 소주 2큰술 다진 파 통깨 고등어는 간고등어가 아닌 생물로 준비해 줍니다. 고등어가 잠길 만큼의 물에 소금 3스푼, 소주 3스푼, 식초 한 스푼을 넣어 준 후 소금이 녹을 때까지 저어준 후 생고등어를 10분 정도 물에 담가 주어 비린내를 잡아 줍니다. 그릴판에 은박지를 깔고 물에서 고등어를 건져서 키친타월로 물기를 충분히 닦은 후 식용유 2스푼을 뿌리어 고등어살에 발라 줍니다. 고등어어서 스스로 기름이 나와 구워지기 전까지 고등어가 열에 마르지 않도록 도와주어 고등어 육질의 촉촉함을 지켜줍니다. 생선이 구워질 동안 아래의 분량의 재료를 넣고 양념장을 미리 만들어 줍니다. 그릴로 15분..

소고기 라자니아 만들기 크리스마스 파티 음식 곧 크리스마스가 옵니다. 어떤 음식을 해야 할까 고민이 많이 되실 텐데요. 라자니아는 어떤가요? 크리스마스 때 내놓으면 정말 근사한 음식이 될 것 같습니다. 크리스마스 때 당일 하기는 부담스러운 음식이 될 수도 있지만 라자니아는 하루 전날 만들어 놓고 다음날 먹었을 때 가장 맛있는 음식이란 것 알고 계신가요? 이렇게 라자니아는 하루 전날 미리 해 놓을 수 있는 음식이기 때문에 부담이 적은 음식인 것에 비해 만들어 놓으면 정말 식탁이 정말 고급스러워진답니다. 물론 맛도 엄청 고급스럽죠. 그럼 재료를 알려 드리겠습니다. 재료 소고기 300g 양파 1개 셀러리 반개 당근 반개 파스타 소스 420g 마늘 한 스푼 소금 후추 올리브 오일 마늘 라자니아 반죽 계란 2개 ..

소고기 초밥 만드는 방법 소고기 초밥 만드는 방법, 소고기 초밥 쉽게 만드는 방법, 초밥 단촛물 황금비율. 초밥집 가면 소고기 초밥을 꼭 먹습니다. 왜냐면 맛있으니 간요. 하지만 가격이 꽤나 비싼 것도 사실입니다. 솔직히 소고기 초밥 위에 있는 소고기는 대부분 비싼 부위도 아니고 더구나 아주 얇게 올라갑니다. 그런 것을 생각해 보면 돈 주고 사 먹긴 너무 아까운 것이 사실입니다. 그럼 오늘은 제가 소고기 초밥 싸게 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 알려 드리겠습니다. 재료 소고기 300g 양파 반개 고추냉이 밥 두 공기 단촛물 비율 식초 1.5스푼 설탕 1스푼 소금 반 스푼 양파를 채칼로 썰고나 채칼이 없으시면 칼로 최대한 얇게 썰어 찬물에 15분 정도 담갔다가 채반에 받쳐 놓아 줍니다. 단초 물을 만들어 ..

녹두전 보다 맛있는 콩비지전 황금 레시피 재료 불린 콩 200g 신김치 150g 돼지고기 70g 파 한 줌 숙주 한 줌 소금 1 티스푼 콩을 깨끗이 씻어 8시간 이상 불린 후 콩껍질을 벗겨 준비해 줍니다. 그냥 콩비지를 콩국수 집에서 구입 후 사용하여 만드셔도 무방합니다. 콩이 살짝 잠길 정도로만 물을 붓고 믹서기로 최대한 곱게 갈아 줍니다. 간 콩에 돼지고기, 대파, 숙주, 김치, 소금을 넣어 줍니다. 숙주를 미리 익혀서 넣는 분들이 있으신데 그렇게 하면 숙주의 아삭함이 떨어집니다. 간 콩 , 돼지고기, 대파, 숙주, 김치에 부침가루 12스푼, 튀김가루 12스푼을 넣어 섞어 줍니다. 팬에 기름을 두르고 섞은 반죽을 올려 펴 줍니다. 기름은 라드(돼지기름)가 있다면 식용유와 반반 섞어 주시는 것을 추천드..

고봉민 새우 김밥 만들기 김밥 터지지 않게 하는 방법, 김밥 밥 양념하는 방법. 오늘은 새우김밥을 만들어 볼 생각입니다. 새우 김밥은 일본 캘리포니아롤과 한국 김밥의 두 가지 맛을 다 느낄 수 있어 제가 매우 좋아합니다. 새우 김밥은 한국에 와서 고봉민 김밥집을 통해 먹어 보았는데요. 캘리포니아 스시롤과 한국의 김밥의 맛이 섞인듯한 맛이었습니다. 저는 솔직히 한국인이라 그런지 저는 한국 김밥 맛과 새우가 더 맛있게 느껴지더군요. 매번 햄과 맛살을 넣어 만드는 김밥을 먹다가 특식으로 한 번씩 가족들에게 해 주면 너무 좋아합니다. 그저 햄 대신 새우 새우튀김을 넣었을 뿐인데 모든 가족에게 엄지 척을 받는 그런 김밥 오늘 만들어 볼까요? 재료(2줄 기준) 밥 2 공기 새우 8마리 시금치 1/3단 어묵 1장 단..

피자 반죽 황금 레시피 반죽 재료 강력분 200g 물 120ml 드라이이스트 4g 설탕 10g 소금 4g 올리브 오일 15g 토핑 재료 피자소스 양파 피망 양송이버섯 블랙 올리브 베이컨 소고기 드리이 이스트는 미지근한 물 120ml에 녹여 줍니다. 아래 분량의 반죽 재료들을 반죽기에 넣고 물에 녹인 이스트를 넣어 반죽해 줍니다. 반죽기가 없으시면 손으로 하셔도 무관합니다. 강력분 200g 설탕 10g 소금 4g 올리브 오일 15g 반죽이 2배의 사이즈로 부풀 때까지 발효를 시켜 줍니다. 보통 따뜻한 곳에서 40분~1시간 정도 발효시켜 주면 됩니다. 2배 정도 부푼 반죽을 손으로 주물러 공기를 빼준 후 동그랗게 밀어줍니다. 동그랗게 밀어 보려 했지만 좀 길쭉한 타원형이 되어 버렸네요. 하하하. 피자 오븐 ..

짠 된장 맛있게 만드는 방법. 짠된장 콩 삶아 섞는 방법. 어머니께 받아온 된장이 오래 묵은 된장이라 맛이 깊고 맛있습니다. 하지만 문제는 너무 짜다는 것이 문제입니다. 그래서 메주콩을 삶아서 된장 늘리기를 할까 합니다. 된장 늘리기란 오래 묵어 좀 짠 씨 된장에 메주콩을 더 삶아 추가를 하여 짠감을 줄이고 고소함을 늘리는 방법입니다. 씨 된장의 깊은 맛과 구수함과 담백함을 느낄 수 있어서 자주 해 먹는 방식입니다. 일단 콩을 충분히 불려야 합니다. 보통 12시간 이상 불려야 합니다. 참고로 저는 잘 쪄지라고 24 식간 이상 불렸습니다. 충분히 불린 콩은 면포 주머니에 담아 줍니다. 면포 주머니는 다이소에 가면 구할 수 있습니다. 저는 밥솥이 작아서 200g씩 두 번에 나누어서 찔 생각입니다. 꼭 면포 ..

쉽게 뚝딱 만드는 치킨 데리야끼 덮밥 어린아이 어른까지 절대 싫어할 수가 없는 음식이 바로 치킨데리야끼일 것 같습니다. 달달하고 짭조름한 매력이 엄청난 치킨 데리야끼. 일식이라 어렵다 생각할 수도 있지만 소스 비율만 알면 이보다 쉬운 요리도 없습니다. 이 레시피만 알면 아보카도와 치킨 데리야끼를 넣어 초밥을 만들어도 환상적이고요. 이래저래 활용도도 높은 레시피랍니다. 만들 때마다 느끼지만 아이들 남편 할 것 없이 모두 호불호 없는 메뉴이네요. 알아두면 정말 삶의 이득인 치킨데리야끼 소스 레시피 알려 드릴게요. 재료 닭다리살 300g 물 3스푼 맛술 3스푼 올리고당 1큰술 설탕 반 스푼 생강 약간 물 3스푼, 맛술 3스푼, 올리고당 1큰술, 설탕 반 스푼, 생강을 약간 다져 넣어 소스를 미리 만들어 놓습니..