봄에 나오는 참나물은 맛과 향이 참 좋습니다.
무침이나 샐러드로 만들어 먹기도 하지만 김밥으로 만들어 먹어도 향과 맛이 참 좋은데요.
그래서 오늘은 향기 가득 참나물로 간단하게 김밥을 싸 보려 합니다.
재료
참나물
단무지
계란 2개
당근
참기름
소금
밥 한 공기 반
참나물 무침하는 레시피는 아래에 따로 포스팅했습니다.
참고해 주세요.
https://bonniebonnie.tistory.com/197
간단하고 쉬운 참나물 무침 만들기. 참나물 무침 레시피.
시골에서 사시는 어머님께서 나물을 좋아하는 저희 부부를 위해 오늘 참나물, 머위, 방풍을 손수 보내 주셨습니다. 요즘 뭔가 향긋한 음식을 먹고 싶었는데 잘 되었다 싶었습니다. 다른 것보다
bonniebonnie.tistory.com
소금과 깨소금을 넣어 김밥에 쓰일 밥을 미리 양념해 식혀 줍니다.
깨소금을 넣으면 맛도 좋아지지만 깨소금이 골고루 섞인 것을 기준으로 소금이 골고루 섞인 것을 간접적으로 확인 가능해서 좋습니다.
계란지단은 부치어 채 썰어 주시고, 당근은 채 썰어 볶아 주세요.
그리고 단무지 취나물도 준비해 주세요.
취나물 김밥에 햄, 맛살, 어묵 등은 취나물의 향을 죽이기 때문에 넣지 않습니다.
김의 매끄러운 부분은 밖으로 향하게 해 주시고, 거친 부분에 밥을 올려 주시고 양념한 식은 밥을 올려 펴 주세요.
계란, 당근, 단무지, 참나물을 밥 위에 올려 주세요.
김밥을 말아준 후 참기름을 충분히 겉에 발라 주세요.
맛이 좋아지며, 김밥이 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
김밥을 잘 썰어 먹을 접시 등에 옮겨 주세요.
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