골다공증,갱년기,급성기관지염에 좋은 돗나물,돌나물 무침 만들기.(돌나물,돗나물 무침 황금 레시피)

 

 

 

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오늘 밭에 가니 한쪽에 돗나물이 많이 올라와 있어 점심에 무침으로 먹으려 한 움큼 집으로 가져왔습니다.

 

돗나물은 골다공증을 예방하고 에스트로겐을 대처하는 성분이 함유되어 있어 특히 폐경기 여성에게 좋은 식품입니다.

 

저의 시어머니는 오래전부터 아침에 요구르트와 갈아서 드시더라고요.

 

그래서인지 폐경 이후 큰 갱녀기 증상 없이 잘 지나가셨다 합니다.

 

저도 갈아서 먹어는 보았는데 좀 풀냄새가 많이 나서 그건 좀 어렵더라고요.

 

그냥 무침이나 샐러드로 먹는 것이 제겐 가장 좋은 방법 같았어요.

 

더구나 염증성을 치료하는 성분도 많이 들었다고 하니 요즘 같이 기관지염이 걱정되는 시기에는 좀 더 부지런히 챙겨 먹어야겠다 싶습니다.

 

 

 

 

돗나물 무침 재료

 

돗나물        크게 한주먹

고추장        반 스푼

고춧가루     반 스푼

설탕           반 스푼

식초           1스푼

다진 마늘     1/4스푼

매실청        1스푼

참기름        약간

깨소금        약간

 

 

 

 

돗나물을 다듬고 깨끗이 씻어서 준비해 줍니다.

 

물기는 충분히 잘 빼 주셔야 나중에 소스가 겉돌지 않고 잘 버무려집니다.

 

 

 

 

고추장, 고춧가루, 마늘, 매실액, 설탕, 식초, 통깨를 넣어 돗나물을 무칠 소스를 미리 섞어 준비해 주세요.

 

 

 

 

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깨끗이 씻어 준비한 돗나물을 준비된 소스에 넣어 버무려 주세요.

 

 

 

 

버무린 돗나물을 그릇에 담아 주세요.

 

참 간단하죠?

 

몸에도 좋고 입맛 돋우는 돗나물 무침 이 봄이 지나가기 전에 한번 만들어 보세요.

 

 

 

 

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