안녕하세요?
요즘 날씨를 보면 이젠 정말 봄이 온 듯합니다.
조금만 기다리면 이리저리 봄나물들이 나와 입맛을 돋아 줄 텐데요.
하지만 아직은 이르고 조금 더 기다려야 할 것 같습니다.
그래도 신선한 나물이 먹고는 싶고 하지만 마땅히 나물거리가 없을 때는 오이나물을 가끔 무쳐서 먹습니다.
간단히 오이에 소금으로만 간을 하기 때문에 오이만의 신선함과 아삭함이 잘 살아 나는 반찬이기도 합니다.
생각보다 아주 간단한 반찬이니 요즘처럼 신선함이 필요할 때 한번 만들어 드셔 보시면 어떨까요?
그럼 재료를 알아보겠습니다.
재료
오이 한 개
소금 2~3g
마늘 약간
파 약간
깨소금 1/2스푼
참기름 1/2 스푼
오이를 최대한 칼로 얇게 썰거나 저처럼 얇게 썰리는 채칼이 있으시면 채칼을 쓰셔도 됩니다.
소금 2~3g을 넣고 골고루 버무려 주세요.
조금 기다리시면 물기가 생기며 절여질 것입니다.
절여진 오이를 손으로 물기를 꾹 짜주세요.
드셔 보시고 간이 싱거우면 취향 것 소금을 넣어 주세요.
물기를 짜 놓은 오이에 마늘, 파, 깨소금 그리고 참기름을 넣어 버무려 주세요.
꼬들꼬들 식감과 향이 좋은 오이 무침이 완성되었습니다.
약간 싱겁게 간을 해서 고추장과 비벼 먹어도 굉장히 맛있습니다.
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