남은 김장 재료와 양념을 활용한 태국요리
(Crispy Pork Valley Basil Fried Rice) 크리스피 포크벨리 바즐 볶음밥 레시피.
호주에서 챗타이라는 성공한 타이 프랜차이즈 식당이 있습니다.
그곳에서 항상 시켜 먹던 식사가 저는 크리스피 포크벨리 바즐 볶음밥이었습니다.
정말 매콤하고 뭔지 모르게 감칠맛이 엄청 나는 음식인데요.
태국 음식임에도 불구하고 한국인 입맛에 엄청 잘 맞는 음식이기도 합니다.
바즐에 거부감이 드시는 분들은 그냥 바즐만 빼고 드셔도 충분히 맛있게 드실 수 있는 볶음밥이에요.
오늘은 그 레시피를 남은 김장 재료를 활용하여 만드는 방법을 가르쳐 드리겠습니다.
재료
삼겹살 약간
청갓 한줌
바즐 취향 것
굴소스 한 스푼
남은 김치양념
밥
약간의 삼겹살을 넣어 주시고 노릇해질 때까지 잘 구워 줍니다.
삼겹살이 노릇하게 구워 진후 김치양념 한수푼과 굴소스 한 스푼을 넣고 볶아줍니다.
먹기 좋은 크기로 자른 청갓을 넣고 볶아줍니다.
청갓의 크기가 저는 작아서 바로 넣어 볶아 주었지만 크기가 큰 청갓은 종종 썰어 주시는 것이 좋습니다.
청갓이 어느 정도 순이 죽었다면 밥을 넣고 볶아줍니다.
간이 혹시 모자르다면 김치 양념을 좀 더 추가해 주시면 됩니다.
매콤한 맛을 강렬히 원하시면 청양고추를 추가로 썰어 넣어 주세요.
양념이 밥에 골고루 잘 코팅이 되었다면 바즐을 넣고 바즐 순이 죽을 때까지 볶아 줍니다.
볶음밥의 매운맛을 감소시켜 줄 계란 후라이를 밥 위에 올려 주시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
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