칠리 핫도그 만들기,비프 칠리 핫도그 만드는 법, 비프 칠리 핫도그 소스 만드는법.

호주 울루물루 비프 칠리 핫도그 레시피, 호주 울루물루 핫도그 레시피.

 

 

육즙 폭발 비프 칠리 핫도그 황금 레시피

 

 

 

저는 호주에서 울루물루라는 곳에서 칠리 도그를 맛보았었습니다.

호주 교민들은 한국에서  방문한 지인들을 한 번씩은 꼭 맛 보여 주러 가는 아주 유명한  곳입니다.

울루물루 핫도그 가게는 마돈나, KFC 할아버지 등등 유명 할리우드 배우들도 방문해서 먹고  가는 시드니의 명물 포인트인 장소 이기도 합니다.

칠리 도그를 맛보기 전만 해도 저는 한국에서 핫도그란 밀가루 반죽에 빵가루를 묻혀 튀기는 것 밖에는 접하지 못했던 터라 칠리 도그는 정말 신기함을 떠나 문화적 충격인 맛이었습니다.

지금은 한국에 머물다 보니 너무 먹고 싶지만 그리워만 해야 하는 음식이 되어 버리나 했지만  제가 누구입니까?

당연히 똑같이 재연해서 만들어 버리고  말았습니다.

낯선 음식에 굉장히 너그럽지 못한 입맛을 지닌 남편이 엄지 척을 해줄 정도로  맛 좋은  칠리 핫도그! 그 레시피를 공유해 드리겠습니다.

 

 

 

재료

핫도그 빵

소시지

소고기    150g(간 것)

양파        한 개

토마토소스 420g

강낭콩    100g( 슈퍼에 캔으로 된 것 구입)

오르가노 1/4스푼

커민        살짝 한 꼬집( 향이 익숙하지 않은 분들은 빼세요)

소금       두 꼬집

후추       약간

청주       2스푼

 

 

 

 

칠리 도그 소스에 들어갈  다진 소고기를 마늘, 커민, 오르노, 소금, 후추 약간, 청주 2스푼을 넣고 버무려 잡내를 없애 줍니다.

 

그리고 커민이 없거나 커민 향이 싫으신 분들은 빼셔도 무관 합니다.

 

대신 카레가루가 있으면 반 스푼 넣으시면 좋습니다.

 

이것 또한 생략하셔도 무관 합니다.

 

팬에 기름을 두르고  준비해 논 다진 소고기를 볶아 줍니다.

 

 

 

 

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고기가 익으면 양파를 넣고 볶아 줍니다.

 

양파가 투명하게 익었다면 빨간 강낭콩을 넣어 줍니다.

강낭콩 100g 중 60g은 칼로 미리 으깨서 넣어 줍니다.

이렇게 하면 맛이 고소하고  칠리 도그의 풍미가 좋아집니다.

 

토마토소스를 부어 줍니다.

저는 노브랜드 아라비타 토마토 파스타 소스를 구매해 넣었습니다.

이탈리아에서 직수입한 제품이라 맛도 퀄리티도 너무 좋고 가격 더 엄청 저렴합니다.

이렇게  하면 따로 칠리 페퍼를 따로 넣지 않아도 충분히 매콤 합니다.

 

더 매운 거을 원하신다면 할라피뇨나 페페론 치노를 다지거나 으깨 넣으시면 됩니다.

 

 

 

 

소스에 대한 가격, 맛 등의 정보는 아래 링크를 통해 확인하실 수 있습니다.

 

https://bonniebonnie.tistory.com/250

노브랜드 이탈리아산 아라비아타 파스타 소스 후기(내돈 내산 )

 

 

 

소스가  다 되었다면 팬에 불을 끄고 체다치즈나 모짜렐라 치즈가 있다면  넣어 섞어 녹여 줍니다.

 

데워놓은 핫도그 빵 위에 준비된 칠리소스를 올려준 후 핫도그를 올리고 머스터드소스나 체다 치즈를 올려 줍니다.

이때 소시지는 끓는 물에 충분히 삶아 주시는 것이 탱글 해지며 육즙이 톡톡 터지며  맛이 좋습니다.