중국집 짜장면맛 집에서 똑같이 만들기.

중국집 짜장면 맛 집에서 똑같이 만들기.

 

 

 

요즘 코로나로 외식이 줄어 집에서 밥하기 참 힘듭니다.

 

그래서 짜장면 하나 시켜 먹으려 해도 가족이 많으면 그 가격도 만만치 않습니다.

 

그래서 제가 중국집 짜장면과 가장 맛이 똑같은 레시피를 공유해 드리겠습니다.

 

생각보다 너무 쉬워 놀라실 겁니다.

 

재료

2인분 기준

볶음 춘장 2스푼

굴소스    2스푼

간장       2스푼

생강       1/4스푼

설탕       1 1/2스푼

양파       1개

양배추    옵션

파          옵션

돼지고기 약간

전분 

미원 한 꼬집 정도나  치킨스톡 블록

 

 

 

돼지고기의 냄새를 잡아주기 위해 미림이나 청주에 살짝 버무려 놓습니다.

 

 

 

식용유를 충분히 둘러서 춘장을 볶아 줄 겁니다.

 

춘장은 노브랜드 상품이며 200g 두 개가 들어 있습니다.

 

가격은 1,680원으로 가격 대비 품질 좋습니다.

 

춘장의 정보가 더 궁금하시다면 아래 링크를 누르시면 더 많은 정보가 있습니다.

 

https://bonniebonnie.tistory.com/16

직접 먹고 쓰고 한 노 브랜드 추천 상품 2탄!

 

 

 

팬에 춘장을 넣고 팬에 볶아 주세요.

 

춘장을 미리 볶아야 특유의 신맛이 사라집니다.

 

춘장을 볶아서 넣느냐 그냥 넣느냐는 집 짜장과 중국집 짜장의 맛 차이를 많이 냅니다.

 

잘 볶인 짜장은 그릇에 옮겨 놓으세요.

 

 

 

 

양파를 미리 썰어 놓습니다.

 

사이즈는 좀 크게 썰어 주시면 됩니다.

 

전 엄지손톱 사이즈보다 조금 더 크게 했습니다.

 

 

 

 

생강을 기름에 볶다가 (파를 넣으실 거면 이때 생강이랑 볶습니다.) 타기 전에  고기를 마저 넣고 볶습니다.

 

 

 

 

양파를 넣고 볶습니다. 양배추를 넣으신다면 이때 넣으세요.

 

양파가 충분히 익고 나면,

 

 

 

 

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굴소스와 간장을 넣고 볶습니다.

 

 

 

 

미리 볶아놓은 춘장과 설탕을 넣고 볶아줍니다.

 

 

 

 

물을 넣고 끓으면 치킨스톡 큐브나 미원을 살짝 넣고 전분가루를 넣어 농도를 맞춰 주시면 됩니다.

 

(참고로 저는 미원을 살짝 넣었습니다)

 

치킨스톡 큐브는 노브랜드 가시면 10g짜리 40개가 들어 있는 제품을 3,280원에 구매 가능합니다.

 

여러 곳 다녀 봤는데 여기가 가격 대비 좋습니다.

 

이마트 트레이더스에서 사면 문젠 사이즈가 엄청 커서 다 먹기 힘듭니다.

 

 

 

 

제법 맛있어 보이는 짜장이 완성이 되었습니다.

 

 

 

 

이제는 면을 삶아 보겠습니다.

 

면은 마트에 파는 중화식면을  사용했습니다.

 

보통 마트 말고 식자재 마트 냉장 식품 있는데서 찾지 마시고 냉동쪽 식자재 냉동고 쪽을 가셔야 있습니다.

 

가격은 2250원이고 면 5개가 들어 있습니다.

 

이 생면이 아무 베이스나 잘 어울려서 이런저런 음식 해 먹기 좋아서 항상 구매해서 냉동실에 넣어 놓습니다.

 

끓는 물에 생면을 넣고 다시 끓으면 1분 정도 있다가 끄시면 됩니다.

 

그리고 찬물에 헹구실 땐 뜨거운 기가 가실 정도만 헹구세요.

 

너무 면이 차가워지면 맛없습니다.

 

 

 

 

면에 물기를 털어낸 후 그릇에 담고 짜장을 위에 습니다.

 

기호에 따라 오이나 다른 고명을 올려도 좋습니다.

 

생각보다 쉽고 빠른 중국집 짜장면 완성입니다.

 

재료도 생각보다 간단하니 한번 해 보시길 바랍니다.

 

 

생각보다 쉽고 빠른 중국집 짜장면 완성입니다.

 

재료도 생각보다 간단하니 한번 해 보시길 바랍니다.

 

 

 

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