보니보니

전기밥솥으로 전복밥 만들기 날씨가 선선해 지거나 하면 전복이 통통하게 살이 많이 오를 때이지요. 마트를 방문했는데 전복이 세일 중이라서 얼른 전복을 구매해서 왔습니다. 10마리 중 2개는 회로, 5개는 찜으로, 3마리는 전복밥을 해 먹었습니다. 전복은 구이나 조림보다는 찜이나 밥으로 해 먹는 것이 식감이 엄청 부드럽고 맛난 것 같습니다. 그리고 전복밥은 꼭 내장이 들어가야 맛이 있는데요. 혹시 비리진 않을까 쓰진 않을까 걱정하시는 분들이 있을 것입니다. 절대 비리지 않고 쓰지 않게 만들 수 있는 비법도 오늘 공유해 드리겠습니다. 그럼 전복밥을 전기밥솥으로 만들어 보겠습니다. 재료 전복 3마리 쌀 340g (쌀 2인분) 당근 한 줌 참기름 3~4스푼 소금 한 꼬집 제일 먼저 쌀을 씻어서 10분 정도 불리고..

안녕하세요. 요즘 겨울이라 술맛도 좋다 보니 술자리도 많이 하게 되고 한데 몸은 움직이기 싫다 보니 체력이 많이 떨어지는 기분이 드시죠? 이럴 때는 겨울철 한참 살이 오른 조개들로 몸을 보강하는 것도 나쁘지 않을 것 같아서 조개 요리를 해 보려 합니다. 오늘은 삼천포에서 사 가지고 온 조개로 회, 찜, 구이, 죽으로 4코스를 구성으로 요리를 할 겁니다. 그중 전복 손질과 회로 먹는 방법을 오늘 이야기해 드릴 생각입니다. 재료 전복 일단 전복 손질 법을 알려 드리겠습니다. 전복은 칫솔로 살 부위를 깨끗이 닦아 주어야 합니다. 닦아주면 저렇게 힘을 주어 가운데를 가르는데 저곳도 깨끗이 닦아 주세요. 손질된 전복은 숟가락을 이용하여 껍질과 살 사이를 벌려 분리를 해 주시면 됩니다. 저기 동그라미 부분이 모래주..