무는 계절 상관없이 가격이 많이 비싸지 않은 야채입니다. 하지만 요리에서의 활용도는 엄청 납니다. 그래서 항상 무는 냉장고에 사 두는 편입니다. 오늘은 이 무를 사용해서 백반집 밑반찬 만들기 2편 무 생채만들기를 해 보려 합니다. 저의 무생채는 새콤달콤한 중독성 있는 무생채 인데요. 오늘 공유해 드려 보겠습니다. 재료 무 270g 소금 10g 마늘 1개 식초 2스푼 설탕 1스푼 깨소금 1스푼 무를 채 썰어 줍니다. 채썬무를 소금 10g을 넣고 절여 버무려 절여 질때 까지 기달려 주세요. 채썬무에 절여지면서 물기가 생길 겁니다. 무를 꺽어 봤을때 뚝 부러지지 않고 그냥 구부러진다면 잘 절여진 것입니다. 잘 절여진 무의 물기를 손으로 짜서 수분을 빼 줍니다. 짜 무에 고춧가루,파,마늘,식초,설탕,깨소금을 넣..
