안녕하세요? 오늘은 반건조 새송이 버섯볶음을 해 볼 생각입니다. 반건조 오징어는 말씀 많이 들어 보셨겠지만 반건조 새송이 버섯볶음은 처음 들어 보셨을 겁니다. 새송이를 반 건조해 요리를 하면 버섯향은 두배, 식감은 정말 쫄깃한 해물 같기도 하고 고기 같기도 한 그런 신비한 맛이 난답니다. 그럼 그 신기하고 좋은 맛을 여러분께 공유해 드리겠습니다. 재료 새송이 버섯 말린 기준 180g 굴소스 반 스푼 간장 반 스푼 올리고당 1/3스푼(달짠이 싫으시면 빼셔도 됩니다.) 식용유 1스푼 마늘 1개 홍고추 약간 파 약간 참기름 약간 참깨 약간 새송이를 썰어 줍니다. 썰은 버섯을 반건조시켜 줍니다. 반 건조이기 때문에 이 정도 느낌이 날 때까지만 건조해 주시면 됩니다. 마늘과 식용유를 살짝 먼저 볶아 줍니다. 식용..
