수박나물 만드는 방법.수박나물 만들기.

새콤 달콤 노각나물 같은 수박껍질 나물 만들기, 수박껍질 나물 만드는 방법.

 

요즘 수박이 제법 가격이 내려가고 있어요.
날씨도 점점 더워지고 수박을 이제는 냉장고에 넣어두며 먹어야 하는 시기가 된 듯합니다.
맛 좋고 시원한 수박 , 하지만 껍질 처리가 정말 문제입니다.
이제는 무게를 재서 일일이 돈을 매겨 버려야 하는 시스템이라 이 많은 껍질을 돈을 주고 버려야 한다니 약간의 골칫덩어리가 되어 버립니다.
이럴 때는 수박껍질 나물을 해 먹어 보세요.
노각무침 같으면서도 수박의 향긋한 달콤한 향까지 더해져 정말 맛있답니다.

여기서 잠깐! 박 껍질의 효능! 알고 지나 갈게요.
이뇨작용에 좋으며 나트륨 배출을 돕습니다.
그러므로 부종 빠지는데 효과가 있으며 혈압의 안정, 근육통 완화에도 효과가 있답니다.

재료
수박껍질   2줌(소금에 절여 짜 놓은 양기준)
소금           절일 때 반 스푼, 양념 시 1/3스푼
마늘           1/2스푼
파               1스푼
고춧가루  1스푼
설탕          1스푼
식초          1스푼~1스푼 반


수박은 하얀 부분만 수박에서 분리를 해 주세요.

 

 

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분리된 하얀 부분을 채 썰어 주고 소금을 반 스푼 넣고 절여 주세요.
20분~30분 정도 절여 주시면 됩니다.

절여진 수박껍질을 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해 준 후 고춧가루, 설탕, 마늘, 파, 식초. 소금, 깨소금을 넣고 버무려 주세요.
버무린 후 취향에 따라 소금, 설탕, 식초 등을 좀 더 추가해 주세요.

양념에 버무려진 수박 나물의 간이 맞으면  참기름을 약간 넣어 마무리해 주세요.

노각나물 보다 훨씬 맛있고 향긋한 수박 나물이 완성이 되었습니다.
식감이 꼬들하고 맛있어서 고추장 넣고 밥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요.

 

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