보니보니

안녕하세요? 오늘은 백반집의 꽃!!! 바로 밑반찬 5번째 이야기 애호박 볶음 편입니다. 아마도 대부분 사람들이 어렸을 때 정말 먹기 싫었던 반찬 중 하나이지 않을까 싶습니다. 이 맛있는 것이 그땐 왜 그리도 밍밍하고 맛이 없었는지 모르겠네요. 하지만 이젠 나이가 드니 직접 해 먹을 만큼 애호박을 좋아하게 되었습니다. 백반집 가면 애호박에 새우젓 몇 개 달라붙어 있는 것을 보면 정말 먹음직스럽게 느껴지기도 합니다. 그래서 오늘은 애호박 새우젓 볶음을 해 보려 합니다. 재료 애호박 반개 식용유 2/3스푼 들기름 2/3스푼 마늘 1개 소금 2g 새우젓 1/5스푼 홍고추 약간 파 약간 애호박을 반달 모양으로 썰어 소금 2g에 버무려 절여 놔 줍니다. 손으로 구부렸을 때 뚝 하고 부러 지지 않을 만큼만 절여지면 ..

안녕하세요? 오늘은 백반집의 꽃 밑반찬 만들어 보기 3편! 바로 3분 안에 만들 수 있는 어묵 볶음입니다. 재료나 만드는 시간 또한 굉장히 쉽습니다. 재료 어묵 2장 식용유 1~2스푼 참기름 2방울 양념장 간장 2수 푼 올리고당 1스푼 고춧가루 1스푼 마늘 1개 파 약간 미리 올리고당을 제외하고 나머지 양념 재료를 섞어서 양념장을 만들어 주세요. 식용유를 두른 팬에 어묵을 넣어 살짝 볶아 줍니다. 어묵이 볶여 뻣뻣한 느낌이 살짝 사라지면 부량의 양념장을 넣고 올리고당을 넣어 볶아 주세요. 어묵이 윤기 있게 볶아지면 불을 끄시고 참기름을 두 방울 정도 떨어뜨려 섞어 줍니다. 이젠 다 된 겁니다. 참 쉽지요? 여기서 매운 것을 좋아하시면 땡초를 불 끄기 전 마지막에 함께 볶아 주어 김과 밥에 말아 주면 바로..