고명 재료 열무 한 단, 무, 사과 1개, 배 1개, 홍초 15개, 청양고추 3개, 양파 중 1개, 쪽파 15개 양념 재료 고춧가루 6~7스푼, 천일염 4스푼, 까나리액 250ml, 소주 70ml, 매실액 70ml, 마늘 2스푼, 생강 0.7ml 열무 절일 소금물 비율 물 2L, 천일염 1컵 풀물 비율 물 2L, 밀가루 200ml 제일 먼저 풀물을 끓여 주세요. 풀물은 식혀서 사용해야 하기 때문에 제일 먼저 끓여 놓으면 좋습니다. 보글거리는 시점에서 1분 이상 끓여야 밀가루 냄새가 안 납니다. 열무를 먹기 좋은 크기로 잘라 주시고 열무의 무는 다듬어 주세요. 잎사귀가 으깨지지 않게 살살 열무를 2번~3번 정도 깨끗이 씻어 주세요. 살살 안 해서 으쳐지면 풀냄새가 나요. 물 2L에 소금 1컵(200ml)을..
