보니보니

안녕하세요. 요즘 코로나로 인해 삼식 세끼를 집에서 먹다 보니 다양함의 한계가 오다 보니 계절마다 나오는 제철 음식재료에 눈이 가게 되었습니다. 그래서 요즘 봄이 제철인 머위나물, 달래 무침 등을 올렸었습니다. 봄에 올라오는 제철 식재료들은 대부분 나쁜 균을 억제하는 항균작용, 혈액을 맑게 하는 성분들이 많이 들어 있습니다. 그러니 겨울 내 몸에 쌓인 안 좋은 것들을 제거할 겸 제철 식재료 꼭 먹고 지나가야겠지요? 오늘은 밭에 가니 마늘이 한자리에 두 개씩 나온 것들이 있어서 알이 굵게 자라는 것을 방해받지 않게 겹친 것들을 하나씩 빼 왔습니다. 그래서 오늘은 풋마늘 무침을 해 볼 생각인데요, 풋마늘 또한 항균작용, 동맥경화에 좋으며 원기 회복에도 많은 도움이 된다고 하니 이봄이 지나가기 전에 꼭 드셔 ..

안녕하세요. 날씨가 포근하다 보니 벌써 냉이 꽃이 활짝 펴 버렸습니다. 지난번 남해 여행을 갔다가 냉이 꽃이 활짝 핀 것을 보고 올봄 냉이를 못 먹고 지나가는 것은 아닌가 아차 싶었지만 다행히 밭에 아직 봄이 기다려준 덕에 냉이 요리를 해서 먹을 수 있었습니다. 봄이란 갈수록 짧아지기에 부지런히 챙겨 먹지 않으면 못 챙겨 먹고 계절이 지날 듯하여, 봄 계절에 꼭 챙겨 먹고 지나가야 하는 음식들을 해 보려 합니다. 그래서 오늘 준비 한 요리는 바로 머위 나물입니다. 머위는 사포닌 성분이 많아 호흡기 질환 개선에 좋으며, 혈관질환 예방,해독작용 및 염증 완등의 효능이 있습니다. 옛날에는 뱀에 물렸을 때도 시선한 머위 잎을 짓찧어 붙였다 하니 몸의 독성을 해독하는데 오래전부터 쓰였던 것 같습니다. 이렇게 몸에..