감칠만 돋고 속까지 시원해지는 가지 냉국 만들기 오늘 밭에 가니 가지 첫 수확이 생겼습니다. 하지만 하나뿐이기에 무엇을 해 먹을까 고민하다 날씨도 덥고 가지냉국을 만들어 먹기로 했습니다. 가지는 콜레스테롤과 혈당을 낮추고 소염, 항염에 좋다고 합니다. 이렇게 몸에 좋은 가지이지만 가지는 식감 때문에 싫어하시는 분들이 많은 식재료입니다. 하지만 제가 가르쳐 드리는 방법대로만 하면 절대 그런 일이 없어요. 잘 익었지만 절대 물컹거리는 식감 없이 찌는 방법까지도 오늘 모두 알려 드릴게요. 재료 가지 양념 가지 1개 고춧가루 약간(홍고추가 있으면 홍고추도 좋아요) 파 약간 마늘 1/3스푼 국간장 1스푼 깨소금 약간 국물 양념 생수 3컵 국간장 1스푼 소금 1/3스푼 식초 2스푼 설탕 1스푼 큰 가지는 3등분 작..
