안녕하세요? 오늘은 무엇을 해 먹어야 하나 고민하며 마트를 돌다 보니 콩나물이 500원에 할인 판매 중이더군요.. 뜨끈한 콩나물 국밥이나 해 먹어야겠다 싶어서 얼른 사들고 왔습니다. 전주 국밥에 중요한 것은 바로 북어 머리입니다. 저는 북어 머리를 보통 재례시장 장 설 때 삽니다. 장날 코다리 파는곳 가면 머리만 따로 한 무더기에 3,000원이면 구매 가능하니 장날 코다리 파는 곳을 유심히 찾아보시면 싸게 구입 가능합니다. 물론 집에 와서 밖에 한 이 삼일 말리긴 해야 합니다. 그럼 재료를 알아보겠습니다. 재료 육수 재료 물 1.5L 북어머리 3개 무 두 토막 다시마 2조각 파 큰 거 반개 양파 반개 파뿌리 한 줌 통마늘 4개 나머지 재료 콩나물 200g 오징어 반마리 새우젓 홍고추 1개 대파 반개 깨소..
