오늘은 초코소라빵을 만들고 있습니다. 초코소라빵에 가득 채워줄 달달 초코초코 풍미가 넘치는 초코 커스터드 크림을 만들어 보려 합니다. 아래의 재료를 준비해 주세요. 계란 노른자 3개 설탕 75g 전분 12g 밀가루 15g 우유 330g 다크초콜릿 100g 계란은 흰자와 노른자를 분리 후 노른자 3개를 설탕 75g을 넣고 섞어 줍니다. 노른자가 설탕과 잘 섞이고 나면 전분 12g, 밀가루 15g을 넣고 잘 섞어 줍니다. 우유 330g을 넣고 멍울이 최대한 지지 않고 잘 섞어 줍니다. 멍울을 잘 풀어 준후 되직해질 때까지 낮은 불에서 계속 저어 줍니다. 농도가 충분히 되직하게 되었다면 불을 끈 후 커스터드 크림에 다크초콜릿 100g을 넣은 후 남은 열에 살살 잘 섞어줍니다. 초콜릿이 뭉침이 남아 있지 않고 ..
