재첩은 악성빈혈, 간 기능 회복, 혈관질환 예방, 피로 해소 등에 탁월한 식재료입니다. 이 몸에 좋은 재첩은 5월에서 10월에 잡히는데요, 특히 5월과 6월은 재첩이 산란기라서 맛과 향이 가장 좋을 때입니다. 요즘 봄이라 몸이 나른해 지기 십상인데 이런 시기에 딱 좋은 식재료가 아닌가 생각됩니다. 재첩국은 생각보다 만드는 순서와 재료는 아주 간단합니다. 그럼 몸에 좋은 재첩국 저와 함께 만들어 볼까요? 재료 재첩 부추 소금 재첩은 7~8시간 정도 해감을 시켜 주어야 합니다. 재첩이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고 소금 한티 스푼을 넣어 검은 비닐봉지를 씌어 해감시켜 주시면 됩니다. 해감이 잘 된 재첩을 물에 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣어 삶아 주세요. 끓이다 보면 거품이 생기는데 걷어내 주시면 좋습니다. ..
