이젠 날씨도 제법 따뜻해지고 꼭 뜨끈한 국물을 고집하지 않아도 되는 계절이 온듯합니다. 그래서 오늘은 캘리포니아 스시 롤을 만들어 보려 합니다. 분명 캘리포니아 스시 롤은 일본음식이지만 1963년 로스앤젤레스의 리틀 도쿄에 개점한 도쿄 회관의 스시바에서 스시 직원 마시타 이치로 씨가 만든 것이 시초라고 합니다. 그 이후 밴쿠버에 유명한 일본 스시 요리사가 김과 날것으로 먹는 회에 거부감이 있는 손님들을 위해 좀 더 업그레이드시킨 요리라고 합니다. 오히려 일본음식이지만 외국에서 퓨전으로 만들어지고 그것이 다시 일본으로 넘어간 형태라고 볼 수 있습니다. 저 또한 회를 그다지 좋아하지 않아서 생선회가 올라간 초밥 보단 캘리포니아 스시 롤을 더 선호하는 편이지만 호주나 , 한국이나 어느 나라를 가도 솔직히 캘리..
