보니보니

쫄깃 맛있는 멸치육수 수제비 만들기 오늘 비가 오니 뜨끈한 수제비를 먹고 싶어 졌습니다. 그래서 점심에 뜨끈한 수제비를 만들어 든든히 먹었는데요. 여러분들이 잘 모르는 쫄깃하게 반죽을 만드는 비법과 최고로 맛있는 육수를 내는 방법 두 가지를 알려 드리려 합니다. 수제비 육수 재료 멸치 다듬은 것 크게 한 줌 대파 한대 양파 반 개 마늘 1스푼 반 무 한 줌 표고버섯 2개 파뿌리 약간(없으면 생략 가능) 다시마 4쪽 수제비 반죽 재료( 2인분 기준) 밀가루 150g(강력분 이면 더 좋습니다. 없으시면 그냥 일반 밀가루 넣어 주세요.) 전분 30g(없으시면 밀가루로 30g을 대처해 주시면 됩니다) 물 110g 들기름 3스푼(참기름 대처 가능) 소금 1꼬집 먼저 멸치 육수를 준비해 줍니다. 멸치육수가 비린내가..

맛있고 감칠맛 나는 멸치국수 육수 내는 방법. 멸치육수 내는 법, 멸치육수 만들기, 멸치육수 비린내 없애는 법, 이유식 멸치 육수 베이스 만드는 방법. 많은 분들이 제가 멸치국수를 해주면 국물이 너무 맛있다고 국물까지 다 드시고 칭찬을 해 주십니다. 도대체 어떻게 만든 것이냐 많이 물으시는 분들이 많습니다. 또한 저의 육수는 조미료가 들어가지 않은 순수 자연의 맛이기 때문에 아이들 이유식 베이스로 쓰기도 너무 좋습니다. 오늘 정말 맛있고 영양가 높은 저만의 멸치국육수 내는 비법 오늘 알려 드리겠습니다. 재료 멸치 다듬은 것 크게 한 줌 대파 한대 양파 반 개 마늘 1스푼 반 무 한 줌 표고버섯 2개 파뿌리 약간 다시마 4쪽 멸치는 배에 있는 내장을 제거하고 머리도 함께 넣고 냄비에 볶아 줍니다. 이렇게 ..