오늘은 뭐 먹지 하며 고민을 하다가 냉동실에 곤히 잠을 자고 있는 닭이 생각이 났습니다. 그래서 오늘은 닭개장을 끓일 생각입니다. 육개장이야 나가서 사 먹으면 그만이지만 닭개장은 파는 곳이 찾기 어렵다 보니 먹고 싶으면 집에서 직접 해 먹을 수밖에 없더라고요. 그리고 닭백숙을 먹다 보면 가슴살만 남아 있을 때가 종종 있잖아요. 그럴 때는 가슴살과 남은 육수로도 만들 수 있으니 알아 두시면 유용한 레시피니 꼭 오늘 챙겨 가세요. 재료 닭 고기 300g 대파 큰 것 2대 다진 마늘 2스푼 삶은 고사리 한 줌(100g) 삶은 숙주 2줌 삶은 토란대 한 줌(없으면 생략) 느타리버섯 크게 한 줌 고구마 줄기 한 줌(없으면 생략) 고춧가루 6스푼 국간장 4스푼 다진 마늘 2스푼 소금 1 1/2 스푼 식용유 3~4스..
