날씨가 쌀쌀합니다. 모든 식재료는 제철이 있습니다. 요즘이 제철인지 시장에 가니 꼬막이 나와 있어서 1kg에 5,000원 주고 사 왔습니다. 요즘처럼 추운 계절엔 꼬막 살이 한참 오를 때이지요. 제철에 먹어야 무엇이든 수율, 맛, 영양이 좋습니다. 꼬막은 고단백 저칼로리 음식이며 빈혈에 정말 좋다고 합니다. 제가 요즘 빈혈도 있고 해서 겸사겸사 제철 꼬막으로 간장 양념 꼬막을 만들어 보려 합니다. 어려서 엄마가 자주 해 주었으며 어디 가나 밑반찬으로 나오는 것이 간장 양념 꼬막이었는데 지금은 참 귀하디 귀히 죠. 이젠 직접 해 먹거나 전문점에 가야 먹는 것이 되어 버린 듯합니다. 오늘은 저만의 황금 꼬막 양념장 비법을 여러분께 공유해 드리겠습니다. 재료 꼬막 1kg 고춧가루 2스푼 간장 5스푼 다진 파 ..
